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Fuente: Freepik
Tortitas de tofu con setas preparadas fácilmente y rápido
Uan receta perfecta para para la cena ligera y, además, sana.
Ingredientes
Ingredientes para el hummus de cilantro
- 1 tinza de garbanzos enlatados
- 1 cucharada de tahini
- 3⁄4 cdta de de sal
- 1 cdta de aceite de oliva
- medio jugo de limon
- 1 cucharada de agua
- 4 ramas de cilantro
Ingredientes para envoltorio de tofu
- 1⁄2 bloque de tofu firme
- 1 taza de champiñones cremini
- 1⁄4 taza de espinacas congeladas
- 1⁄4 cdta de cúrcuma en polvo
- 1⁄4 cdta de curry en polvo
- 1⁄4 cdta de kala namak
- 1 tortilla de harina de trigo casera
- un par de tomates cherry
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Procedimiento
Para preparar el hummus de cilantro simplemente pon a batir todos los ingredientes hasta que estén blandas por completo como una salsa.
Después, pon a hervir el aceite de canola en una sartén y mientras esperas hasta que sea caliente, machaca el tofu cortado en unos cubitos.
Agrega kala namak, cúrcuma en polvo con curry en polvo y mézclalos bien con el hummus preparado anteriormente al punto en que el toffu sea también de color amarillo.
Después, continúa agregando champiñones cremini con espinacas congeladas.
Los ingredientes así de mezclados déjalos hervir por unos 10 minitos en la sartén.
Por último, lo único que te queda es precalentar un poco la tortilla, untarla con el hummus, agregar los ingredientes hervidos y empezar a servir una delicosa cena.
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