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Fuente: Pixabay
Tradicional Pan de Muerto
El \Pan de Muerto\ es una tradición muy popular en México durante las celebraciones del Día de los Muertos. Esta receta ha estado en mi familia por generaciones y siempre ha sido el centro de nuestras festividades. Emite una deliciosa fragancia agridulce mientras se hornea que invade toda la casa, convirtiendo cada rincón en una pequeña celebración. Hacer este pan es un proceso dedicado y amoroso que te conecta con las generaciones pasadas y las tradiciones culturales.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 125 gramos de azucar
- 125 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 1⁄4 taza de agua tibia
- Cáscara de una naranja rallada
- 1 cucharada de anís
- 1⁄4 cucharada de sal
- Azúcar para espolvorear
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Procedimiento
En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma. Este paso es crucial para garantizar que el pan suba adecuadamente.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el anís y la cáscara de naranja rallada.
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
Añade los huevos uno por uno mientras sigues mezclando. Luego, agrega la levadura disuelta.
Amasa la mezcla en una superficie lisa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Esto es importante para desarrollar el gluten en la harina.
Coloca la masa en un bol cubierto con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 2 partes. Una para el cuerpo del pan y otra para decorar con \huesos\
Forma el pan como desees, colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y deja reposar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el pan durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado y pasado la prueba del palillo.
Una vez que el pan esté cocido, déjalo enfriar antes de espolvorearlo generosamente con azúcar.
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