Trenza de hojaldre de arce con nueces pecanas

Empiezo precalentando el horno a 190ºC. Blanquear las nueces es una forma fácil de acentuar su sabor, así que las extiendo en una bandeja de horno y las meto en el horno precalentado durante unos 5 minutos. Después, las nueces están listas para seguir preparándolas.

Mientras tanto, derrito la mantequilla en un cazo y añado el sirope de arce, el azúcar, la canela y una pizca de sal. Lo cocino todo junto a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén combinados.

A continuación, extiendo la masa de hojaldre sobre una tabla enharinada y la extiendo suavemente con un rodillo. Extiendo la salsa resultante por encima, dejando aproximadamente 1 cm de borde.

Espolvoreo pecanas sobre la masa, la doblo por la mitad y la corto alternativamente por ambos lados para formar una trenza.

Al pasar la trenza a una bandeja de horno forrada con papel de hornear, tengo cuidado de que mantenga su forma. Para dar brillo y un color dorado a la trenza, la pincelo con huevo batido.

Meto la trenza en el horno y la horneo unos 20-25 minutos hasta que se dore.