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Wiener schnitzel original alemano
La receta genial de cómo hacer un plato típico alemano y austríaco, el Wiener schnitzel.
Ingredientes
- 4 o filete de cerdo ternera sin hueso
- 1 cdta sal
- 1⁄2 cdta pimienta negra molida
- 1 taza harina versátil
- 2 huevo
- 1 cucharada jugo de limon
- 1 taza pan rallado
- aceite vegetal
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Procedimiento
Cortamos y eliminamos las grasas de la carne. Ponemos los filetes entre dos hojas de plástico y los golpeamos hasta tener acerca de 0,5 cm. los sazonamos con sal y pimienta negra.
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Fuente: Youtube
En tres platos profundos ponemos harina, pan rallado y huevo mezclado con jugo de limón. Uno a cada plato.
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Fuente: Youtube
Echamos acerca de 0,5 cm de aceite a la sartén y lo dejamos calentar bien.
Cubrimos los filetes primero en harina, luego en huevo y al final en el pan rallado.
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Fuente: Youtube
Los ponemos al aceite caliente y los freimos 3-4 minutos.
Los giramos con cuidado y freimos otros 3-4 minutos. Deberían estar marrones y crujientes.
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Fuente: Youtube
Los servimos calientes con lunas de limón.
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