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Alcachofas con almejas en su salsa
Una deliciosa receta llena de gran sabor. Combina las alcachofas con las almejas para obtener un plato delicioso, sencillo y rico en nutrientes muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 250 g de almejas
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo en láminas
- 250 ml caldo de pescado
- una pizca de sal
- un chorro de vino blanco
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Procedimiento
Pela las alcachofas y córtalas en trozos más pequeños. Reservalas mientras cortas todo en un bol con agua y limón.
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Fuente: Youtube
En una olla con agua, cocina a fuego medio las alcachofas durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, retira del fuego y reserva.
Echa el aceite de oliva en una sartén. Cuándo este caliente añade el ajo en láminas y la harina, cocina hasta que la harina se haya disuelto por completo.
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Fuente: Youtube
Añade el caldo de pescado a la mezcla y cocina mientras no paras de remover hasta que todo se haya mezclado bien, durante unos 30 segundos.
Cuando todo este bien integrado, añade las almejas y cocina hasta que empiecen a abrirse.
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Fuente: Youtube
Nada más empiecen las almejas a abrirse, añade las alcachofas y cocina todo junto hasta que esten hechas las almejas. Sirve y decora a tu gusto.
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