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Fuente: Canva
Bacalao al ajoarriero guisado
Disfruta de esta deliciosa receta propia de la gastronomía española. Imprescindible durante todo el año pero sobretodo en Cuaresma.
Ingredientes
- sal
- 3 cayenas
- aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 500 g de bacalao
- 2 cebollas dulces
- 2 pimentón
- 2 pimientos verdes
- pimienta negra molida
- 2 cda de pimiento choricero
- 300 g de tomate frito
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Procedimiento
Desalamos el bacalao la noche de antes poniéndolo en un bol con abundante agua.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos previamente prensados. Cuando se hayan dorado añadimos las verduras cortadas a taquitos. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
Por otro lado en otra sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y doramos el bacalao 4 minutos por cada lado. Lo retiramos y desmenuzamos en trozos muy pequeños.
Añadimos a la sartén con las verduras 2 cucharadas de pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos. Luego añadimos el tomate frito y seguimos cocinando durante 4 minutos para añadir finalmente la pimienta y las guindillas. Cocinamos durante 5 minutos más.
Por último, añadimos el bacalao desmenuzado y removemos todo durante 1 minuto más y finalmente servimos.
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maycasoroBacalao al ajoarriero guisado
Disfruta de esta deliciosa receta propia de la gastronomía española. Imprescindible durante todo el año pero sobretodo en Cuaresma.
Desalamos el bacalao la noche de antes poniéndolo en un bol con abundante agua.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos previamente prensados. Cuando se hayan dorado añadimos las verduras cortadas a taquitos. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
Por otro lado en otra sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y doramos el bacalao 4 minutos por cada lado. Lo retiramos y desmenuzamos en trozos muy pequeños.
Añadimos a la sartén con las verduras 2 cucharadas de pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos. Luego añadimos el tomate frito y seguimos cocinando durante 4 minutos para añadir finalmente la pimienta y las guindillas. Cocinamos durante 5 minutos más.
Por último, añadimos el bacalao desmenuzado y removemos todo durante 1 minuto más y finalmente servimos.
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