Burrata con anchoas

Enjuaga las anchoas bajo agua fría para quitar el exceso de sal y sécalas con toallas de papel.

Coloca las burratas en el centro de un plato.

Dispone las anchoas alrededor de las burratas.

Riega con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Decora con unas hojas de albahaca y sirve con pan tostado al lado.

Nota: Si prefieres, puedes cortar las burratas en porciones antes de su presentación, pero recuerda que una de sus características más llamativas es el contraste del interior cremoso con el exterior más firme.