18+ recetas con burrata para darle cremosidad a tus platillos

• 🧀 Elegir burrata
• 📚 Recetas burrata

Gracias a su cremosidad y delicado sabor, pocos quesos son tan apreciados como la burrata, un ingrediente que no solo se adapta a los clásicos platillos italianos, sino que se ha expandido por el mundo hasta volverse un favorito de la cocina. Por este motivo compartimos contigo una lista con algunas de nuestras recetas con burrata favoritas.

🧀 ¿Cómo elegir una buena burrata?

La burrata es un queso sumamente popular, por lo que su precio ha incrementado significativamente en los últimos años. Si quieres preparar comidas con burrata, es ideal que sepas diferenciar entre un buen producto y uno mediocre, así como conocer cómo se diferencia de la mozzarella, para asegurarte de que tu inversión valga la pena:

• El color debe ser completamente blanco, con un exterior liso y una testa bien cerrada.
• Si bien el tamaño puede variar, los expertos recomiendan elegir las más grandes, ya que estas suelen conservarse mejor y tener un sabor mucho más equilibrado.
• La stracciatella (el relleno) debe ser cremosa y homogénea, viéndose apenas una pequeña distinción entre la pasta hilada y la crema.
• No debe desparramarse por completo al cortarla.
• El olor debe ser suave, similar al de la leche o la mantequilla.

📚 Comidas con burrata

Ensalada de tomate con burrata

Al igual que la mozzarella, la burrata tiene un sabor delicado similar al de la leche, y una textura cremosa que le brinda una gran profundidad a las frutas y verduras. Esta ensalada de tomate es un ejemplo perfecto, requiriendo solo un puñado de ingredientes en su forma más básica para brindar un sabor fresco y delicioso.

Pasta con pesto y burrata

Si no sabes con qué acompañar la burrata, intenta utilizarla en pastas de sabor fresco y delicado, como puede serlo estos tornillos con pesto y burrata. La forma de esta pasta corta es perfecta para retener la cremosidad de la salsa y el queso, creando bocados intensos y reconfortantes.

Burrata con anchoas

Cuando se trata de recetas con burrata fáciles, pocas se comparan con este platillo de tomate, burrata y anchoas. Mezclando estos 3 ingredientes, y resaltando su sabor con algo de sal, orégano, pimienta y aceite de oliva, crearás uno de los platos con burrata más sencillos y frescos imaginables.

Ensalada de higos con burrata y piñones

¿No sabes qué hacer con la burrata? Esta deliciosa ensalada fusiona el sabor dulce del higo fresco con la cremosidad de la burrata, incorporando piñones para darle un toque a fruto seco que queda perfecto con el resto de los ingredientes. Te recomendamos colocar los ingredientes en una cama de lechuga, y acompañarla con una vinagreta de albahaca, vinagre y aceite.

Canapés de burrata

La burrata no solo se utiliza en ensaladas o pastas, sino que también queda perfecto con productos horneados como la masa hojaldrada. Esta receta de canapés utiliza una cama de masa crujiente, acompañada con una buena ración de mortadela, bolonia y pistachos, fusionando sabores y texturas en cada bocado.

Fettuccine con burrata y tomate cherry

Para los fanáticos de las recetas de pasta con burrata, este fetuccine con tomates cherry es una opción perfecta. Los tomates horneados contrastan con el sabor cremoso de la burrata, creando un balance de sabores que acompaña muy bien al fettuccine con pesto. Puedes poner un toque de queso parmesano al final si quieres darle un sabor aún más intenso.

Carpaccio de remolacha con burrata y piñones

Pocas recetas con burrata fresca son tan deliciosas como este carpaccio de remolacha, un tentempié perfecto para las fiestas en el verano, o una entrada sencilla para tu menú por tiempos. Es fácil de preparar, por lo que solo tendrás que preocuparte de la calidad de los ingredientes.

Lasaña de vegetales con burrata

Si te interesan las recetas vegetarianas, la burrata es un ingrediente ideal, ya que ayuda a brindar mucha más profundidad a los vegetales. Esta es una de nuestras recetas de lasaña vegetariana favoritas, ya que fusiona tomate, calabacín, brócoli, cebolla, pimientos y champiñones, con varios tipos de queso, para crear un sabor intenso e indulgente.

Tostadas de pan plano con burrata y aguacate

Si necesitas inspiración para crear platillos ligeros y llenos de sabor que utilicen la burrata como elemento central, estas tostadas de pan plano irán como anillo al dedo. Son muy fáciles de preparar, ya que puedes comprar el pan listo en tu tienda favorita, colocarlo en la parrilla para brindarle un toque ahumado, y acompañarlo de tus toppings favoritos.

Bruschettas de burrata

Si quieres optar por un plato aún más italiano, entonces estas bruschettas son lo que necesitas, teniendo una cama de pan crujiente acompañada de tomates cherry, cebolla morada y albahaca para un sabor mediterráneo. Se acompaña con una vinagreta de sabor intenso que une todos los ingredientes.

Berenjenas a la parrilla con burrata

Gracias a su interior cremoso y acuoso, la burrata queda muy bien como topping en preparaciones a la parrilla. En esta ocasión utilizamos berenjenas a la parrilla gracias a su sabor delicado y carne jugosa, que absorbe el sabor ahumado del carbón o la madera, y lo complementa con tomates horneados y queso.

Pizza de burrata

Si bien la mozzarella es sinónimo de pizza, muchos optan por utilizar burrata en sus preparaciones para darle un sabor a crema mucho más intenso. Sin embargo, esta receta se mantiene sencilla para permitir que todos sus ingredientes resalten, incluyendo los tomates cherry, la albahaca y los copos de chile.

Patatas gratinadas con burrata y pimienta

Si buscas recetas con burrata al horno, te recomendamos estas patatas gratinadas que solo requieren de un poco de sal y pimienta para potenciar su sabor, y de una generosa cantidad de burrata para obtener una textura muy cremosa. No tendrás que preocuparte de que todos tus invitados queden saciados, ya que es una receta rendidora.

Ensalada verde de burrata

Si bien muchos prefieren utilizar la burrata en ensaladas donde solo resalte este ingrediente, lo cierto es que puedes incluirla en todo tipo de ensaladas simplemente para complementar su sabor. Por ejemplo, esta ensalada verde aprovecha la cremosidad de la burrata, pero no la deja sola, acompañándola con distintos vegetales, croutones y aromáticos.

Burrata con tomates a la parrilla y salsa romesco

Si bien la burrata es un ingrediente meramente italiano, es posible adaptarla a preparaciones nacionales como los tomates a la parrilla con salsa romesco. El sabor profundo y ahumado de la salsa oriunda de Cataluña se complementa con una buena ración de tomates a la parrilla, acompañados con una porción grande de burrata.

Mafaldine con pesto y burrata

Aunque no es la opción más popular debido a que no combina con todas las salsas, el mafaldine se mantiene como una de las pastas más tradicionales de la gastronomía italiana. En esta ocasión la acompañamos con una salsa pesto sencilla y una ración de burrata para mantener los sabores clásicos de la tierra natal de sus ingredientes.

Pasta alla burrata

Para quienes buscan una cena deliciosa, sencilla y que puede prepararse en solo minutos, puede que no exista mejor opción que la pasta alla burrata. Esta receta se acompaña con una salsa sencilla que estará lista en el tiempo que te toma cocinar la pasta, mezclando la burrata en el proceso de preparación para brindarle una gran cremosidad al producto final.

Linguine pomodoro con burrata

La salsa pomodoro, o salsa de tomate, es una de las más utilizadas en platillos de pasta, ya que brinda un sabor ácido y dulce, así como un cuerpo denso y reconfortante. En este caso la preparamos con linguine para crear una textura sedosa, y lo acompañamos con burrata para darle un toque cremoso.

Ahora que conoces cómo identificar una buena burrata, y cómo algunos de los chef más creativos la utilizan en sus platillos, es momento de que comiences a practicar para poder implementar este delicioso ingrediente en tus preparaciones favoritas.