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Calçots en tempura
Los calçots, son un tipo de cebolleta típica de España, más concretamente de la región de Cataluña. Con esta receta conseguiras fusionar dos estilos de cocina gracias a su rebozado en tempura.
Ingredientes
- 12 calçots
- 200 g de tempura
- 100 g harina de trigo integral
- una pizca de sal
- 1 vaso de cerveza
- salsa Romesco
- aceite para freír
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Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Empieza pelando y cortando los calçots. Lávalos con abundante agua para retirar cualquier resto de tierra.
Fuente: Youtube
En un bol mezclaremos la harina de tempura, la cerveza y la pizca de sal. Es muy importante que mezcles y no batas la mezcla para que no pierda el gas.
Fuente: Youtube
En una olla con agua hirviendo, mete los calçots y cocinalos durante 1 minuto.
Fuente: Youtube
Por último, reboza los calçots primero en harina, luego en la mezcla de tempura con cerveza y fríelos en aceite hasta que el rebozado se dore.
Sirve con salsa romesco.
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maycasoroCalçots en tempura
Los calçots, son un tipo de cebolleta típica de España, más concretamente de la región de Cataluña. Con esta receta conseguiras fusionar dos estilos de cocina gracias a su rebozado en tempura.
Empieza pelando y cortando los calçots. Lávalos con abundante agua para retirar cualquier resto de tierra.
En un bol mezclaremos la harina de tempura, la cerveza y la pizca de sal. Es muy importante que mezcles y no batas la mezcla para que no pierda el gas.
En una olla con agua hirviendo, mete los calçots y cocinalos durante 1 minuto.
Por último, reboza los calçots primero en harina, luego en la mezcla de tempura con cerveza y fríelos en aceite hasta que el rebozado se dore.
Sirve con salsa romesco.
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