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Fuente: Youtube
Coca de verduras - receta saludable
La coca de verduras es una tarta salada mediterránea con masa crujiente y relleno de verduras. Originaria de la región de Cataluña, España, es un plato versátil y delicioso.
Ingredientes
- 1 o lámina de masa para tarta masa de hojaldre
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 La cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas
- Queso rallado opcional
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Lava y corta todas las verduras en rodajas finas. Puedes hacerlo manualmente o utilizar una mandolina para obtener rodajas uniformes.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén transparentes.
Añade el pimiento rojo y cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente tierno. Luego, agrega el calabacín y la berenjena y cocina por unos minutos más.
Añade los tomates picados a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y se forme una especie de salsa.
Condimenta las verduras con sal, pimienta y tus hierbas aromáticas favoritas. Prueba y ajusta el sazón según tus preferencias.
Extiende la lámina de masa para tarta o hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Coloca la mezcla de verduras sobre la masa, distribuyéndola de manera uniforme. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado sobre las verduras.
Hornea la coca en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez lista, retira la coca de verduras del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servirla.
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