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Fuente: Pixabay: RitaE
Cómo hacer auténtica salsa tzatziki griega
Esta salsa tzatziki griega va muy bien con carne a la parrilla, ensaladas o como salsa para mojar pan, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 Pepino mediano
- 11⁄2 tazas De yogur griego (desnatado)
- 2 clavo Ajo picado
- 2 cdas De aceite de oliva
- 11⁄2 cdas De zumo de limón fresco
- 2 cdas De eneldo fresco, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Empieza lavando bien el pepino. La mayor parte del sabor de los pepinos reside en la cáscara, así que yo siempre se la dejo. Además, añade un bonito contraste de color a la salsa. Corta el pepino por la mitad a lo largo y utiliza una cucharilla para sacar las semillas.
Rallar el pepino con un rallador normal. Coloque el pepino rallado en un paño de cocina o de queso y escurra todo el líquido que pueda. Este paso es crucial para evitar que el Tzatziki quede aguado.
En un bol, mezcla el pepino rallado, el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva y el zumo de limón. Yo prefiero utilizar yogur griego auténtico por su consistencia cremosa y espesa y su sabor ácido, que se complementa muy bien con los demás ingredientes.
Añade el eneldo fresco picado. Las hierbas frescas marcan la diferencia en esta receta, dándole un sabor vibrante y refrescante. Sazona con sal y pimienta.
Remuévalo todo hasta que quede bien combinado. A continuación, cubra el bol con una tapa o envoltorio de plástico y métalo en el frigorífico para que se enfríe al menos 2 horas antes de servir. El tiempo de enfriamiento permite que todos los sabores se mezclen para obtener un sabor óptimo.
La salsa tzatziki se sirve mejor fría. Remuévala suavemente antes de servir. Se puede servir como salsa o incluso como aliño de ensaladas. También combina muy bien con carnes y verduras a la parrilla, lo que demuestra su versatilidad.
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