:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/zBm8_pivet8dPQZ1EDOv/5118ae64b947337edb6e8754670416.jpeg "Estofado de ternera y verduras a la antigua usanza")
Fuente: Freepik
Estofado de ternera y verduras a la antigua usanza
No hay nada mejor que un buen estofado en una fría noche de invierno, y tengo exactamente la receta para ti.
Ingredientes
- 11⁄2 libras Asado de ternera, cortado en trozos de una pulgada
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 clavo De ajo picado
- 1 Cebolla grande, cortada en dados
- 3 Zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos Apio en rodajas
- 4 Patatas medianas, cortadas en dados
- 1 lata Tomates en dados
- 4 tazas caldo de carne
- 1 cucharadita romero seco
- 1⁄2 cucharadita tomillo seco
- Sal y pimienta, al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
Comience calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, añada los trozos de ternera y sazónelos generosamente con sal y pimienta. Recuerda que la clave de un guiso sabroso es que la carne esté bien sazonada.
Cuando la carne esté dorada por todos los lados (normalmente tarda unos 7-8 minutos), sácala de la olla y resérvala. En la misma olla, añada la cebolla picada y el ajo picado y sofría hasta que la cebolla esté transparente. Esta es una buena forma de aprovechar los sabores que ha dejado la carne.
Ahora, añade las zanahorias, el apio y las patatas. Cocer durante unos 10 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse. No se preocupe si las verduras se ponen demasiado blandas, seguirán cociéndose mientras el guiso hierve a fuego lento.
Vuelva a introducir la carne en la olla y añada los tomates cortados en dados, el caldo de carne, el romero seco y el tomillo seco. Lleve el guiso a ebullición antes de reducir el fuego a lento. Tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante unas 2 horas. Recuerde que cuanto más tiempo pase, más se mezclarán los sabores y más tierna quedará la carne.
Pruebe el guiso y rectifique la sazón si es necesario. Sírvelo con un poco de pan fresco y disfruta de esta comida acogedora y reconfortante.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DI6mUuBAO9s62Glz3YLF/9f01178368ef52ea23abcb99edc229.png "Previsualización de la receta Ensalada de Coditos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9Vk_K_ln2vLuy5WRrhS2/ad0da080373bc3f67d86d042fea36f.jpeg "Previsualización de la receta Pan de trigo sarraceno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2SwuZqBXsN9uuMw2kkJ-/3afdf00f64b91682f0dbd4e1beb588.png "Previsualización de la receta Schwarzsauer\" tradicional según la receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/A-R4MYAlrzAnRyNQdoUk/b1b38b3e432c253d0179f4a425ea6d.jpeg "Previsualización de la receta Cuello de cerdo asado en el horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
