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La mejor receta de pizza de cuatro estaciones al estilo italiano
La pizza cuatro estaciones es una clásica y deliciosa receta italiana que incluye los cuatro ingredientes principales que representan cada estación del año: alcachofas (primavera), aceitunas (verano), champiñones (otoño) y jamón (invierno).
Ingredientes
Para la base:
- 500 g de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cdta de azucar
- 250 ml de agua tibia
Para el topping:
- 100 g de jamón serrano
- 100 g de alcachofas en conserva
- 100 g de aceitunas negras
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 200 g de salsa de tomate casera
- sal
- orégano
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Procedimiento
Comienza disolviendo la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposarlo todo durante 10 minutos.
En un recipiente grande, mezcla la harina junto a la levadura disuelta. Añade el aceite de oliva y amásalos hasta obtener una mezcla uniforme y suave. Deja reposar en un lugar tibio durante una hora, hasta que la masa doble su tamaño.
Después, precalienta el horno a 250 C.
Una vez que la masa está lista, extiéndela en una bandeja para horno previamente engrasada, formando una base gruesa.
Aplica la salsa de tomate sobre toda la superficie de la masa, espolvoréala con sal y orégano, y divídela, organizando los ingredientes del topping, correspondiendo a cada estación: jamón serrano, champiñones, alcachofas y aceitunas negras.
Por último, cúbrela con la mozzarella rallada y deja hornear durante unos 20 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
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