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Ingredientes
- garbanzos
- bacalao desalado
- espinacas frescas
- cebollas medianas
- dientes de ajo
- huevo
- rebanada de pan
- cucharada de postre de Pimentón de la Vera
- hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
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Procedimiento
Primero, ponemos a cocinar los garbanzos en agua en una olla a fuego medio.
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Fuente: Youtube
A continuación, mientras se están cocinando los garbanzos, ponemos a precalentar el aceite en una sartén pequeña y, dentro de un par de minutos, introducimos el ajo y la cebolla picados.
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También, agregamos el pimentón dulce y removemos.
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Ponemos nuestro sofrito en el agua de los garbanzos y dejamos cociendo unos 20 minutos.
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Una vez pasados los 20 minutos, agregamos las acelgas lavadas previamente y todo lo dejamos cocer otros 10 minutos.
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Con la ayuda de las tijeras agregamos las migas de bacalao.
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En los últimos 10 minutos ponemos un poquito de sal junto con el huevo cortado en las piezas.
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Lo último que nos queda es empezar a servir.
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