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Receta casera de magro con tomate súper tierno
Un plato muy versátil de la cocina española, puede servir tanto de tapa como de plato principal. Sencillo pero muy sabroso. Te quedará muy tierno con esta receta.
Ingredientes
- 1 kg de magro de cerdo
- 1 pimiento verde
- 1 La cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1⁄2 pimentón
- 1⁄2 vidrio de vino blanco
- 500 g de tomate natural triturado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Una hoja de laurel
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Procedimiento
En una olla grande con abundante aceite de oliva ponemos el pimiento y lo retiramos cuando este blandito.
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Fuente: Youtube
En el mismo aceite y olla, cortamos la carne de magro en tacos y la cocinamos a fuego medio junto con las especias hasta que se haga la carne.
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Picamos la cebolla y el ajo y dejamos cocinar hasta que la cebolla se poche a fuego lento. Luego incorporamos el pimiento rojo y cocinamos todo junto 2 minutos más.
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Incorporamos la carne y el vino blanco y cocinamos por un par de minutos a fuego bajo medio.
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Añadimos el tomate natural triturado y cubrimos toda la carne con abundante agua. Dejamos cocinar durante 45 minutos a fuego medio y servimos decorando con el pimiento verde.
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