:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ei4h4K3wtIIpqaRmgbyq/7e3f5275ed334ad247a1a158900d1b.png "Receta de estofado de carillada al vino tinto como de la abuela")
Receta de estofado de carillada al vino tinto como de la abuela
Un plato tradicional español lleno de sabores intensos. La carrillada de cerdo se cocina a fuego lento en vino tinto hasta que se vuelve increíblemente tierna. Se sirve generalmente con patatas fritas o puré de patata casero. Este plato requiere un poco de tiempo para prepararse, pero la espera definitivamente vale la pena.
Ingredientes
Ingredientes de la Carrillada
- 1 kg de carrillada de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 ramas de tomillo
Ingredientes de la Salsa
- 750 ml de vino tinto
- 1 rama de canela
- 1 hoja de Laurel
- 2 cucharadas de Miel
Últimos folletos
Procedimiento
Precalienta el horno a 160°C.
En una cazuela grande u olla apta para horno, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Salpimienta las carrilleras y dóralas por ambos lados. Retíralas y reserva.
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté traslúcida.
Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien para que se cocine durante un par de minutos.
Regresa las carrilleras a la cazuela. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade las hojas de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición.
Cubre la cazuela con una tapa resistente al horno o con papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado.
Cocina en el horno durante aproximadamente 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, retira la cazuela del horno y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve las carrilleras con su deliciosa salsa de vino tinto por encima. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz o una guarnición de tu preferencia.
Este estofado suele ser aún más sabroso al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de mezclarse. ¡Espero que te quede delicioso!
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
ronkaReceta de estofado de carillada al vino tinto como de la abuela
Un plato tradicional español lleno de sabores intensos. La carrillada de cerdo se cocina a fuego lento en vino tinto hasta que se vuelve increíblemente tierna. Se sirve generalmente con patatas fritas o puré de patata casero. Este plato requiere un poco de tiempo para prepararse, pero la espera definitivamente vale la pena.
Precalienta el horno a 160°C.
En una cazuela grande u olla apta para horno, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Salpimienta las carrilleras y dóralas por ambos lados. Retíralas y reserva.
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté traslúcida.
Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien para que se cocine durante un par de minutos.
Regresa las carrilleras a la cazuela. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade las hojas de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición.
Cubre la cazuela con una tapa resistente al horno o con papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado.
Cocina en el horno durante aproximadamente 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, retira la cazuela del horno y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve las carrilleras con su deliciosa salsa de vino tinto por encima. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz o una guarnición de tu preferencia.
Este estofado suele ser aún más sabroso al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de mezclarse. ¡Espero que te quede delicioso!
¿Cómo has hecho esta receta?