Redondo de ternera jugoso

Name: Redondo de ternera jugoso
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg redondo de ternera; 1 cucharada pimienta negra molida; 1.5 cucharada pimentón dulce; 3 La cebolla; 40 g mantequilla; aceite de oliva; 6 zanahoria; 3.5 dl tomate aplastado; 1 puño espárrago verde

estika

Receta para el redondo fácil que tiene el sabor genial como si lo hubiera hecho tu abuela. Vamos a ver cómo hacerlo.

Ingredientes

número de porciones

1 kg redondo de ternera Añadido a
1 cucharada pimienta negra molida Añadido a
1¹⁄₂ cucharada pimentón dulce Añadido a
3 La cebolla Añadido a
40 g mantequilla Añadido a
aceite de oliva Añadido a
6 zanahoria Añadido a
3¹⁄₂ dl tomate aplastado Añadido a
1 puño espárrago verde Añadido a

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Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

90 min.

Anudamos el redondo para que mantenga su forma y lo sazonamos con sal, pimienta negra y pimentón. Echamos la mantequilla en una sartén y hacemos la carne hasta que esté marrón de todos los lados. Lo sacamos y guardamos. En la misma sartén ponemos cebolla y la hacemos hasta estar traslúcida. Luego ponemos la carne otra vez. Pelamos las zanahorias y las cortamos en unas barras. Cubrimos la carne con la salsa de tomates y echamos las zanahorias. Añadimos los espárragos 15 minutos antes de terminar de cocinar. Cuando la carne esté bien hecha cortamos los hilos y lo podemos servir junto con las verduras.

5 de diciembre de 2022