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Fuente: Dar1930 from Getty Images

Solomillo de cerdo relleno de tomates secos

Esta receta de solomillo de cerdo relleno de tomates secos es una de mis favoritas. La combinación de carne de cerdo tierna, tomates secos dulzones y especias aromáticas crea una armoniosa sinfonía de sabores.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 200 g solomillo de cerdo Añadido a
  • 8 piezas Tomates secos Añadido a
  • 4 clavos de olor Ajo Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • Sal, pimienta Añadido a
  • mantequilla Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Primero, preparo los solomillos de cerdo. Pelo el ajo y lo machaco. A continuación, salpimento la carne por ambos lados y la froto con aceite mezclado con el ajo machacado. Dejo reposar así al menos 20 minutos para que se mezclen los sabores.

2. Paso

Luego dorar la carne por ambos lados en mantequilla caliente. Dejo cocer unos 5 minutos por un lado y luego abro por el otro.

3. Paso

Luego corto los solomillos por la mitad, pero no del todo, para poder rellenarlos fácilmente. Puse 2-3 tomates secos en cada solomillo.

4. Paso

Por último, cierro las delicias y las envuelvo en papel de aluminio. Lo horneo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

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