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Fuente: eugena-klykova from Getty Images
Ensalada de patatas con yogur y cebollino
Esta refrescante y saludable ensalada de patatas con yogur y cebollino es ideal para asar a la parrilla o como un almuerzo ligero. Está lleno de sabor y se aligera con el uso de yogur en lugar de mayonesa.
Ingredientes
- 500 g patata
- 200 g yogur
- 4 Cucharas cebollino picado
- 1 una pieza cebolla roja
- 1 Cucharas mostaza
- 1 una pieza limón
- 1 pellizcar sal
- 1 pellizcar Pimienta
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Procedimiento
Cocine las papas con cáscara hasta que estén suaves, pero no demasiado suaves. Deje que se enfríen, pele y corte en pedazos.
Mientras tanto, mezcle en un tazón el yogur, la mostaza, el jugo de limón, el cebollino picado, la cebolla picada, la sal y la pimienta.
Agregue las papas al tazón con salsa de yogur y mezcle suavemente para que las papas estén cubiertas de manera uniforme con la salsa. Si es necesario, agregue más sal y pimienta al gusto.
Deje que la ensalada repose en el refrigerador al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servirla.
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