:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZIW6VURezBuho7e4J7wS/a51e118ffdac37b794b23ed1ddb4bf.jpeg "Mejillones a la Marinera - Receta fácil y rápida.")
Fuente: iStock
Mejillones a la Marinera - Receta fácil y rápida.
Los mejillones, este molusco típico de nuestras costas, pueden prepararse de mil maneras. ¡Además de sabrosos, son muy baratos! La receta a la marinera que propongo hoy es sencilla, sana y muy fácil de preparar. ¡Ideal en cualquier momento del año!
Ingredientes
- 3 kg de mejillones
- 7 hojas de laurel
- 3 cebollas pequeñas
- 3 cdas de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de cocción de los mejillones
- Un manojo de perejil fresco picado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Últimos folletos
Procedimiento
Lavar bien los mejillones. Quitar los pelillos en la parte lateral y limpiar bien las conchas.
A continuación, colocar los mejillones en una cazuela con un poco de agua en el fondo, la sal y las hojas de laurel.
Tapar la cazuela y llevar los mejillones a ebullición. Dejar cocer hasta que las conchas estén todas abiertas y retirarlos del fuego. Reservarlos.
Con la ayuda de un colador, colar el agua de cocción y guardarla ya que se utilizará para la salsa.
Picar las cebollas y también el perejil.
En una sartén echar aceite de oliva y poner la cebolla picada a dorar.
Cuando esté doradita, añadir el perejil y removerlo.
A continuacón incorporar las 3 cucharas de harina. Remover bien hasta que tome un color tostadito.
Luego verter el caldo de la cocción de los mejillones, el vino blanco y el pimentón. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Al cabo de este tiempo, verter la salsa en la olla en la cual están mejillones. Dejar cocer 1 o 2 minutos más, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que la salsa espese y que no se pegue al fondo.
Servir en una fuente. ¡ Para chuparse los dedos!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4AGPUSPIq8Cujr1i-WU_/af43b2e5ba3987d7ba25a033868dfb.jpeg "Previsualización de la receta Paleta de cerdo asada al horno en cerveza")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BNgzLYvQmH_CjBA-xcye/b5b9c4dae8a4ef79ce00c4ca304713.jpeg "Previsualización de la receta Pan dulce navideño esponjoso y húmedo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/068yeiJAxqIjD1V8b7VH/cc3d848edfecf13886c0ebd4c3f10d.jpeg "Previsualización de la receta Carne picada con espaguetis")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9NvjQuFocXdd0SpbDcEc/ef94af58d778d3cc6e92892ae4bd91.jpeg "Previsualización de la receta Galletas veganas de vainilla y almendra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
