Rollo de Snickers

Precalentamos el horno a 200 °C. Batimos los huevos con el azúcar a la máxima velocidad durante unos 10 minutos. Tamizamos la harina y el cacao en la mezcla de huevos y mezclamos suavemente con una espátula. Extendemos la mezcla uniformemente en una bandeja de horno (38 x 30 cm), que cubrimos con papel de hornear y horneamos durante unos 7-10 minutos, dependiendo del horno. Una vez que esté hecho, cubrimos la parte superior de la hoja con otro papel de hornear, la enrollamos y la dejamos enfriar.

Caramelo salado: Mezclamos el azúcar a fuego medio hasta que se derrita en caramelo líquido. Luego agregamos la mantequilla y la dejamos derretir completamente. Después añadimos crema batida y la cocinamos a fuego lento. Agregamos sal, mezclamos y lo guardamos en un frasco, donde durará bastante tiempo

Preparamos la crema de caramelo como un pudín clásico según las instrucciones. Después de cocinar, cubrimos la crema con envoltura de plástico y dejamos que se enfríe un poco. Luego batimos la crema, la nata y el azúcar al gusto.

Untamos el rollo enfriado con un poco de Amaretto, caramelo salado, espolvoreamos con cacahuetes y esparcimos crema de caramelo. Enrollamos el rollo.

Preparamos la ganache calentando la nata hasta que hierva, luego la retiramos del fuego y agregamos el chocolate. Removemos hasta que el chocolate se derrita. Vertemos la ganache sobre el rollo y lo espolvoreamos con cacahuetes picados