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Fuente: AlexandrErin for Pixabay
Sartén de fideos con carne picada
Este plato es un verdadero clásico en mi casa. La combinación de carne picada sustanciosa y fideos salados hace de este plato una verdadera comida reconfortante. Sofreír la carne picada antes de cocer los fideos le da un sabor único y sustancioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- 400 g Carne picada
- 300 g Pasta (preferiblemente corta, como fusilli o penne)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 400 g Tomates (frescos o en conserva)
- 2 Tablespoon pasta de tomate
- 1 cdta sal
- 1⁄2 cdta Pimienta
- 1 cdta Pimentón ahumado
- 1 Tablespoon aceite de oliva
- Albahaca fresca (opcional)
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Procedimiento
Para preparar la sartén de pasta picada, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Recomiendo cocer la pasta al dente, ya que seguirá cociéndose en la sartén.
Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la carne picada y freírla, removiendo con frecuencia, hasta que esté completamente dorada.
Añadir la cebolla y el ajo picados a la carne picada en la sartén. Sofría durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
Ahora añade los pimientos picados y fríelos otros 2-3 minutos.
Ahora añade la pasta de tomate a la sartén y tuéstala brevemente, luego añade los tomates. Tostar primero la pasta de tomate intensifica el sabor.
Sazonar todo con sal, pimienta y pimentón ahumado. Añadir un poco de agua, no debe quedar demasiado seco.
Dejar cocer la mezcla a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
Añadir la pasta cocida a la sartén y remover bien para que la pasta absorba la salsa.
Servir la pasta en los platos, espolvorear con un poco de albahaca si se desea y servir caliente.
Esta receta es ideal para los días en que desea preparar una cena abundante y satisfactoria de forma rápida y sencilla. ¡Que aproveche!
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