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Fuente: Anry01 from Getty Images
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Ingredientes
número de porciones
4
- 100 g setas secas
- 1 piezas La cebolla
- 1 piezas zanahoria
- 2 piezas patatas
- 2 l agua
- 2 cuchara Aceite
- 1⁄2 cucharadita Sal
- 1⁄2 cucharadita Pimienta negra
- pimiento rojo molido
- Hojas de Perejil
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Remojamos los champiñones en agua tibia y los dejamos reposar durante aproximadamente una hora.
2. Paso
Cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y los freímos en aceite hasta que estén dorados.
3. Paso
Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños cubos.
4. Paso
Herviremos el agua y agregaremos patatas, cebolla frita y zanahoria.
5. Paso
Escurrimos los hongos (llenamos la sopa con agua) y los añadimos a la sopa.
6. Paso
Cocinamos la sopa aproximadamente 30 minutos.
7. Paso
Antes de terminar la cocción, sazonamos la sopa con sal, condimentos, pimentón rojo y perejil.
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