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Fuente: Youtube
Flan casero de huevos
Delicioso y cremoso flan hecho con huevos, azúcar y leche. Un clásico postre casero que todos disfrutarán.
Ingredientes
- 1 taza de azucar
- 4 huevos
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una olla pequeña, derrite el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se caramelice y tome un color dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir completamente el fondo.
En un tazón grande, bate los huevos y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el caramelo en el molde para flan.
Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para horno más grande y llénala con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad del molde para flan. Esto creará un baño de agua para cocinar el flan de manera suave y uniforme.
Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme en el centro.
Retira el molde para flan del baño de agua y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para que se asiente y adquiera su textura adecuada.
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y coloca un plato grande boca abajo sobre el molde. Voltea el molde con cuidado para que el flan caiga sobre el plato.
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