:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/72GYEYZ1vlELate2N_Ys/2380d9081ea7f391aa100273d93dfb.png "Prepare usted mismo un delicioso caldo de pescado")
Fuente: ValdisO via Getty Images
Prepare usted mismo un delicioso caldo de pescado
He preparado este caldo de pescado para mi familia varias veces cuando nos apetece un guiso sustancioso y calentito. Sus ricos sabores, a la vez sustanciosos y deliciosos, siempre nos han encantado. Me apasiona preparar este caldo con cariño y esmero, ¡y ahora estoy encantada de compartirlo con vosotros!
Ingredientes
- 1 kg Canales, cabezas y espinas de pescado blanco (carbonero, bacalao, etc.)
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 2 Bares apio
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 Confederación Perejil fresco
- 1 Tablespoon aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 l agua
Últimos folletos
Procedimiento
En primer lugar, enjuague bien las carcasas, las cabezas y las espinas del pescado. Este paso es importante para obtener un caldo de pescado claro y limpio.
Pelar y picar las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y saltear las verduras hasta que estén ligeramente caramelizadas, unos 5-7 minutos. Es importante no quemar las verduras para evitar un sabor amargo en el caldo.
Añadir las carcasas, cabezas y espinas del pescado y sofreír otros 5 minutos. El proceso de asado añade profundidad y sabor al caldo.
Añadir agua, junto con las hojas de laurel, el perejil, la sal y la pimienta.
Cocer el caldo de pescado a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Remover el caldo de vez en cuando y quitar la espuma que suba.
Transcurrida una hora, cuele el caldo de pescado con un colador fino y deseche la materia sólida. Su caldo de pescado casero ya está listo para disfrutarlo o para utilizarlo en otros platos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/z6_fdecSP4zasKAH-kWi/92514ac2d58d9ad76b0880fd52d69c.jpeg "Previsualización de la receta Trucha al horno en papel de aluminio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/bfbK8S2OHdHjXrPkzfK9/ca2c813b883de280ffc53af847f61d.jpeg "Previsualización de la receta El bizcocho de coco rallado más jugoso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/zl5GNjZyede6gd9T71eV/da12dd095eb9ea10339c38fb581aed.png "Previsualización de la receta A hacer paella mixta casera paso a paso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/hwWHZF-t1tEXCDtrtUmL/ce9c0c5b43c1ac36718037b23c21f8.jpeg "Previsualización de la receta Receta del tocino de cielo casero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/LV8B0D6Vg6v4dKxVAMGr/894bd86c4f95c21e4d1c0ef3a252d8.jpeg "Previsualización de la receta Tvarohové buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
