Tortitas sin gluten y sin leche

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Receta de potaje de habichuelas blancas como de la abuela

Name: Receta de potaje de habichuelas blancas como de la abuela
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de habichuelas blancas; 1 cebolla grande; 4 dientes de ajo; 1 tomate grande; 1 pimiento verde; 1 lista de laurel; 50 ml de aceite de oliva; 200 g de chorizo; sal

ronka

Ingredientes

número de porciones

500 g de habichuelas blancas Añadido a
1 cebolla grande Añadido a
4 dientes de ajo Añadido a
1 tomate grande Añadido a
1 pimiento verde Añadido a
1 lista de laurel Añadido a
50 ml de aceite de oliva Añadido a
200 g de chorizo Añadido a
sal Añadido a

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Días restantes: 8

Procedimiento

150 min.

1. Paso

Lo primero que debes hacer es poner a remojar las habichuelas por lo menos una noche antes.

2. Paso

Al día siguiente, coloca las habichuelas en una olla grande y añádele agua hasta cubrirlas. En este momento, también puedes añadir la hoja de laurel.

3. Paso

Deja que hiervan a fuego medio durante unos 2 horas.

4. Paso

Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.

5. Paso

Sofríe las verduras que cortaste junto con el chorizo en el aceite de oliva.

6. Paso

Cuando las habichuelas estén listas, escurre el agua y añade las verduras sofritas a la olla removiendo todo bien.

7. Paso

Sazónalos con la sal y ya está listo para servir. Un consejo que siempre digo: no se debe temer al condimento, siempre es mejor que falte y no que sobrepase.

19 de octubre de 2023

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