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Fuente: SUNGMIN from Getty Images

Sopa de col con huevo

La sopa de colinabo con huevo es uno de mis platos favoritos siempre que siento la necesidad de entrar en calor cuando hace frío. No tiene nada de complicado, así que es una receta estupenda para los que empiezan a aprender a cocinar.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 piezas Colirrábano grande Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 Clavo Ajo Añadido a
  • 1 Cuchara Sales Añadido a
  • 12 cucharas Pimientos Añadido a
  • 4 huevo Añadido a
  • 2 Cucharas Aceite vegetal Añadido a
  • 1 l Caldo Añadido a
  • 2 Cucharas Perejil Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Empezamos picando la cebolla y el colinabo en trozos pequeños.

2. Paso

Precalentar la olla con un poco de aceite y añadir las verduras troceadas y también el ajo prensado. Añade un poco de sal y pimienta al gusto y sofríe lentamente hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

3. Paso

Una vez que las verduras estén blandas, añadir el caldo y dejar que todo rompa a hervir. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Durante este tiempo todos los sabores se combinarán.

4. Paso

Bate los huevos y viértelos en la sopa. Dejar cocer otros 10 minutos.

5. Paso

Cuando los huevos estén cocidos, retira la sopa del fuego y añade el perejil. Reparte la sopa en cuencos y pica un huevo encima para cada cuenco.

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