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Fuente: Haris Calkin from Getty Images
Ingredientes
En la carretera:
- 63 g Harina común
- 30 g Cacao
- 4 g levadura en polvo
- pizca de sal
- 4 una pieza Huevos
- 140 g Azúcar
- 30 g Mantequilla
- ron
Para la crema interior:
- 11⁄2 cucharas gelatina en polvo
- 200 g Chocolate blanco
270 ml de nata para montar
- 6 cucharas Coco rallado
Para crema al aire libre:
- 250 g mascarpone
- 6 cucharas Nutelly
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C, untar una bandeja de horno con mantequilla y forrarla con papel de hornear.
Añadir la harina normal, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal al bol y mezclar.
Derrita la mantequilla en un cazo y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, en otro bol, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
A continuación, añadir la mantequilla derretida y volver a batir.
Poco a poco podemos empezar a añadir la mezcla seca. Mezclar todo bien y verter la masa en la bandeja para hornear. Hornear durante 12 minutos.
Mientras se hornea, preparar una nueva hoja de papel pergamino y espolvorear con cacao en polvo.
Una vez horneada, sacar la masa del horno, esperar unos 3 minutos y volcarla sobre una bandeja de horno espolvoreada con cacao en polvo. Casi inmediatamente, enrollar la masa con el papel nuevo y reservar. Dejar enfriar.
Crema - disolver la gelatina en 50 ml de agua fría y dejar que se hinche.
En una batidora, triturar el chocolate blanco hasta que quede fino.
Calentar 200 ml de nata para montar en un cazo pequeño, añadir la gelatina y dejar que se disuelva.
Una vez derretido, podemos añadir la nata montada a la batidora con el chocolate blanco.
Remover hasta que el chocolate esté derretido.
Dejar reposar la crema en un lugar fresco durante al menos 1 hora.
Montar 70 ml de nata para montar. A esta nata montada, añadir la crema de chocolate blanco y el coco rallado después de que se haya enfriado.
Desenvolver el rollo de bizcocho y rociar con ron.
Extender uniformemente la crema de coco y chocolate blanco desde el interior a tres cuartas partes de la lámina y volver a enrollar.
Crema para untar el roulade - batir el mascarpone y la Nutella.
Extender la crema sobre el panecillo.
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