Tronco de Navidad

Precalentar el horno a 180°C, untar una bandeja de horno con mantequilla y forrarla con papel de hornear.

Añadir la harina normal, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal al bol y mezclar.

Derrita la mantequilla en un cazo y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en otro bol, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.

A continuación, añadir la mantequilla derretida y volver a batir.

Poco a poco podemos empezar a añadir la mezcla seca. Mezclar todo bien y verter la masa en la bandeja para hornear. Hornear durante 12 minutos.

Mientras se hornea, preparar una nueva hoja de papel pergamino y espolvorear con cacao en polvo.

Una vez horneada, sacar la masa del horno, esperar unos 3 minutos y volcarla sobre una bandeja de horno espolvoreada con cacao en polvo. Casi inmediatamente, enrollar la masa con el papel nuevo y reservar. Dejar enfriar.

Crema - disolver la gelatina en 50 ml de agua fría y dejar que se hinche.

En una batidora, triturar el chocolate blanco hasta que quede fino.

Calentar 200 ml de nata para montar en un cazo pequeño, añadir la gelatina y dejar que se disuelva.

Una vez derretido, podemos añadir la nata montada a la batidora con el chocolate blanco.

Remover hasta que el chocolate esté derretido.

Dejar reposar la crema en un lugar fresco durante al menos 1 hora.

Montar 70 ml de nata para montar. A esta nata montada, añadir la crema de chocolate blanco y el coco rallado después de que se haya enfriado.

Desenvolver el rollo de bizcocho y rociar con ron.

Extender uniformemente la crema de coco y chocolate blanco desde el interior a tres cuartas partes de la lámina y volver a enrollar.

Crema para untar el roulade - batir el mascarpone y la Nutella.

Extender la crema sobre el panecillo.