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Fuente: Pixabay: RitaE
Bartolillos
Los bartolillos son un postre tradicional español que se sirve durante la Semana Santa. Son pequeños pasteles rellenos de crema pastelera y luego fritos hasta que estén dorados y crujientes. A menudo se espolvorean con azúcar en polvo para un toque final dulce.
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Ingredientes
número de porciones
12
Para la masa
- 500 g harina
- 100 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 1 taza agua
- 1 pellizcar sal
Para el relleno
- 500 ml leche
- 4 unidades yemas de huevo
- 100 g azúcar
- 50 g harina
- 1 cucharada extracto de vainilla
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Preparar la masa de los bartolillos
2. Paso
Hacer el relleno de crema pastelera
3. Paso
Rellenar y freír los bartolillos
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