Coliflor frita, preparación sencilla

Para preparar la coliflor frita, divida la coliflor en ramilletes. Asegúrese de que todos los trozos sean más o menos del mismo tamaño para que se frían por igual.

Mezclar la harina, la sal y la pimienta en un bol grande. En un segundo bol, batir los huevos, y en un tercer bol, preparar el pan rallado. A mí me resulta útil organizar la superficie de trabajo con antelación para acelerar el proceso.

Pasar los ramilletes de coliflor primero por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado. Asegúrate de que todos los lados estén bien cubiertos.

Calentar suficiente aceite en una sartén honda. Freír los ramilletes por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Recomiendo no freír demasiados ramilletes al mismo tiempo, de lo contrario la temperatura del aceite bajará y los ramilletes quedarán grasientos en lugar de crujientes.

Escurrir los ramilletes de coliflor fritos sobre papel de cocina y salar ligeramente antes de servir. Espero que esta receta te guste tanto como a mí. No sólo es deliciosa, sino que además es una forma estupenda de incorporar más verduras a tu dieta. ¡Buen provecho!