Ensalada Niçoise con atún

Pelamos las patatas, las cocemos hasta que estén tiernas y dejamos que se enfríen.

A continuación, se cortan en trozos de 2 cm de grosor.

Hervimos el huevo durante 9min y lo dejamos enfriar.

Hervimos las judías durante 4 minutos en 1 litro de agua hirviendo con sal.

Luego lo colocamos inmediatamente en un tazón con agua helada, lo dejamos enfriar y lo colocamos en un plato o lo cortamos por la mitad.

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Cortamos los tomates cherry por la mitad y los ponemos en un bol. Cortamos el pimiento, eliminamos la semilla, cortamos la pulpa en trozos de 2 cm y los añadimos al bol. Cortamos el pepino a lo largo, lo cortamos en rodajas de 0,5 cm de grosor y lo añadimos al bol.

Pelamos los huevos cocidos y los cortamos en gajos.

Batimos los ingredientes para el aderezo en un tazón con un batidor y los vertimos en el tazón.

Agregamos los ingredientes restantes a la fuente y mezclamos.

Sazonar con sal marina en escamas y añadir hierbas frescas si se desea