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Espuma de chocolate blanco
¿Adivinarías el ingrediente principal de esta espuma? No tires el agua de los garbanzos. Para este postre, solo necesitarás dos ingredientes, y este es uno de ellos.
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Ingredientes
número de porciones
3
- 150 ml Infusión de garbanzo hervido
- 100 g chocolate blanco
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Procedimiento
10 min.
Batimos el agua de garbanzo hasta obtener nieve. Derretimos el chocolate y lo mezclamos con la nieve. Vertemos la espuma en copas y las dejamos en el frigorífico. Mientras, podemos preparar el glaseado de chocolate. Para el glaseado, usé chocolate derretido con un poco de leche, mezclado con caramelo casero. Verter la cobertura sobre la espuma y decorar.
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