:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/WNmNuKDpQW5xDZA3bmxp/2f2f92ced344f7d43846bb6d41fd93.jpeg "Pan de centeno con masa madre")
Fuente: christianhorz from Canva
Ingredientes
Colcha:
- 1 cucharada Levadura agria
- 150 g agua
- 150 g harina preparada
Masa:
- 300 g Diferente masa madre
- 300 g Diversa harina de pan
- 250 ml agua
- 1 cucharada sal
- almidón de patata
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Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Levadura: en un vaso mezclamos la levadura con harina y agua. Cerramos y dejamos reposar durante 8 horas.
Luego le agregamos los demás ingredientes y con una espátula trabajamos la masa.
A menudo vuelque sobre una tabla enharinada, doble y forme un pan.
A menudo colocamos el enlace boca abajo en la canasta, que está espolvoreada con almidón de patata.
Dejamos que el pan fermente durante 6 horas.
Trasladamos el pan de la cesta a la bandeja caliente, que está forrada con papel de horno.
Precaliente el horno a 250 °C y hornee el pan durante 15 minutos con vapor, luego reduzca la temperatura a 200 °C y hornee por otros 40 minutos sin vapor.
Dejamos enfriar el pan.
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IwaPan de centeno con masa madre
Pasos de preparación:
Levadura: en un vaso mezclamos la levadura con harina y agua. Cerramos y dejamos reposar durante 8 horas.
Luego le agregamos los demás ingredientes y con una espátula trabajamos la masa.
A menudo vuelque sobre una tabla enharinada, doble y forme un pan.
A menudo colocamos el enlace boca abajo en la canasta, que está espolvoreada con almidón de patata.
Dejamos que el pan fermente durante 6 horas.
Trasladamos el pan de la cesta a la bandeja caliente, que está forrada con papel de horno.
Precaliente el horno a 250 °C y hornee el pan durante 15 minutos con vapor, luego reduzca la temperatura a 200 °C y hornee por otros 40 minutos sin vapor.
Dejamos enfriar el pan.
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