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Fuente: Pixabay: PrivetFrance

Paris Brest

Name: Paris Brest
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 250 ml agua; 100 g mantequilla sin sal; 150 g harina; 4 unidades huevos grandes; 100 g azúcar; 50 g avellanas; 50 g almendras; 250 g mantequilla; 3 unidades yemas de huevo; 50 ml leche; 50 g avellanas caramelizadas

CooklikeBourdain

El Paris Brest es un delicioso postre francés en forma de un volante de bicicleta. Hace referencia a la famosa carrera ciclista que se hacía originalmente entre Paris y el puerto de Brest. Este postre se prepara con masa choux, una crema de praliné suave y avellanas caramelizadas para decorar.

Ingredientes

número de porciones

Masa choux

250 ml agua Añadido a
100 g mantequilla sin sal Añadido a
150 g harina Añadido a
4 unidades huevos grandes Añadido a

Crema de praliné

100 g azúcar Añadido a
50 g avellanas Añadido a
50 g almendras Añadido a
250 g mantequilla Añadido a
3 unidades yemas de huevo Añadido a
50 ml leche Añadido a

Para decorar

50 g avellanas caramelizadas Añadido a

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Días restantes: 3

Procedimiento

120 min.

1. Paso

Preparación de la masa choux

2. Paso

Preparación de la crema de praliné

3. Paso

Construcción del Paris Brest

31 de diciembre de 2023

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