Pastel de calabacín con capa de frutas

Name: Pastel de calabacín con capa de frutas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g calabacín; 1 piezas plátano; 2 una pieza huevo; 40 g proteína de chocolate; 20 g cacao; 50 g Nueces molidas; 40 g mantequilla de almendras; 15 g Miel; 1 cucharadita levadura en polvo; 1 cdta. Bicarbonato de Sodio para Té; 250 g Frambuesas grosellas; 10 g Miel; 1 cdta. almidón; 2 cdta. Polvo de pudín de frambuesa; 10 g Proteína; 100 g Chocolate caliente; 2 cucharadita aceite de coco

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El calabacín en el pastel es bastante común. Inventé uno así, complementado con una capa de frambuesa-grosella y chocolate. Y además sin gluten.

Ingredientes

número de porciones

Herramientas

250 g calabacín Añadido a
1 piezas plátano Añadido a
2 una pieza huevo Añadido a
40 g proteína de chocolate Añadido a
20 g cacao Añadido a
50 g Nueces molidas Añadido a
40 g mantequilla de almendras Añadido a
15 g Miel Añadido a
1 cucharadita levadura en polvo Añadido a
1 cdta. Bicarbonato de Sodio para Té Añadido a

Capa de fruta

250 g Frambuesas grosellas Añadido a
10 g Miel Añadido a
1 cdta. almidón Añadido a
2 cdta. Polvo de pudín de frambuesa Añadido a
10 g Proteína Añadido a

Escarcha

100 g Chocolate caliente Añadido a
2 cucharadita aceite de coco Añadido a

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Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

35 min.

1. Paso

Rallamos el calabacín (no lo deshidratamos) y lo mezclamos con el plátano.

2. Paso

Batimos los huevos con un batidor, agregamos el calabacín mezclado con plátano, mantequilla de almendras, miel y revolvemos.

3. Paso

A continuación, agregamos los ingredientes secos y mezclamos. Vertimos la masa en una bandeja forrada con papel de hornear y horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos.

4. Paso

Desgranamos las frambuesas y las grosellas y las ponemos en una cacerola. Añadimos miel, disolvemos el almidón en 50 ml de agua y cocinamos a fuego lento. Después de un rato, añadimos el polvo de pudín y removemos constantemente. Finalmente, mezclamos el proteínas en la mezcla.

5. Paso

Hacemos agujeros en el pastel horneado con el extremo de un cucharón y vertemos la mezcla de frutas sobre él.

6. Paso

Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas y lo vertemos sobre el pastel.

7. Paso

Lo guardamos en el refrigerador para que se enfrié. 😊

11 de junio de 2024