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Fuente: Yotka from Getty Images
Tintura de membrillo sobre moonshine
Soy una gran amante de los licores caseros. Preparo esta tintura de membrillo todos los años en otoño, cuando los membrillos están más sabrosos y aromáticos. El licor es dulce y ligeramente ácido.
Ingredientes
- 1 kg Membrillo
- 1 litro Luz de luna
- 500 gramos Azúcar
- 1 piezas Barra de vainilla
- 11⁄2 litros Aguas
- Cáscara de limón
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Procedimiento
Lavar bien los membrillos, cortarlos por la mitad y quitarles los nidos de semillas. A continuación, córtelos en trozos pequeños.
Poner el membrillo en una olla grande, verter 1,5 litros de agua, añadir el azúcar, la rama de vainilla y la ralladura de limón y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la fruta se haya ablandado y haya soltado su jugo.
Transcurrido este tiempo, enfríe la mezcla de frutas y cuélela con un colador grueso o un paño para eliminar los restos de piel.
Añada el moonshine al zumo resultante, remuévalo y páselo a una jarra o botella grande.
Conserve la tintura en un lugar fresco y oscuro durante unos 2-3 meses, agitando el frasco de vez en cuando.
Pasado este tiempo, verter el licor en botellas. Listo. Ya podemos servirlo y disfrutar de su sabor único.
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