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Fuente: Pixabay
Auténtica mini quiche Lorraine clásica francesa
Como amante de la cocina francesa, me encanta la Quiche Lorraine. Decidí adaptar esta receta clásica para convertirla en una delicia del tamaño de un bocado, perfecta para fiestas o simplemente como sabroso tentempié. Después de varios intentos, he perfeccionado el arte de hacer estas Mini Quiche Lorranes y estoy encantada de compartirlo con ustedes.
Ingredientes
Para la corteza
- 2 tazas harina
- 1⁄2 cucharadita sal
- 10 cdas Mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
- 1 Yema de huevo grande
Para el relleno
- 4 Huevos grandes
- 11⁄2 tazas Crema
- 1 taza Queso Gruyère rallado
- 8 rodajas Tocino de corte grueso, cocido y picado
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Empiece por preparar la masa. En un robot de cocina, mezcla la harina y la sal. Añada la mantequilla fría y bata hasta que tenga el tamaño de un guisante. Esto es importante para que la masa quede bien hojaldrada.
Añadir la yema de huevo y pulsar hasta obtener una masa homogénea.
Divida la masa en 24 trozos iguales y póngalos en moldes para mini magdalenas. Asegúrese de presionar los lados para crear un hueco profundo para el relleno. Mételos en la nevera para que se enfríen durante unos 30 minutos, un paso esencial para evitar que la masa se encoja durante el horneado.
Mientras tanto, preparar el relleno. En un bol grande, bata los huevos y la nata. Tenga cuidado de no batir demasiado, ya que esto puede incorporar demasiado aire, lo que puede afectar a la textura de su quiche.
Añada el queso, el beicon cocido, la sal y la pimienta.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Una vez precalentado, saque las cortezas de la nevera. Con una cuchara, vierta el relleno en cada corteza, teniendo cuidado de distribuir uniformemente el queso y el bacon.
Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que las quiches estén cuajadas y ligeramente doradas. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
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