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Fuente: Pixabay: mygraphx
Berza Jerezana
La Berza Jerezana es un plato tradicional de la región de Jerez, en España. Es una sopa espesa y sabrosa que se hace con una variedad de carnes y verduras. Es perfecta para los días fríos de invierno.
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Ingredientes
número de porciones
6
Carnes
- 200 g carne de ternera
- 200 g carne de cerdo
- 1 unidad chorizo
- 1 unidad morcilla
Verduras y legumbres
- 200 g garbanzos
- 1 unidad repollo
- 2 unidades patatas
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad cebolla
- 4 dientes ajo
- 1 ramita perejil
Otros
- 2 hojas Laurel
- 1 pellizcar sal
- 1 pellizcar pimienta
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Procedimiento
180 min.
1. Paso
Paso 1: En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y las carnes hasta que estén doradas.
2. Paso
Paso 2: Añade los garbanzos, las zanahorias, las patatas, el repollo y las hojas de laurel.
3. Paso
Paso 3: Cubre con agua, añade la sal y la pimienta, y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
4. Paso
Paso 4: Ajusta la sazón al gusto y sirve caliente.
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