:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/y2Saa2kbwYrTIb12ep5M/b60a78e21c74ca86eca2a2ca64e2a6.jpeg "Patatas bravas madrileñas")
Patatas bravas madrileñas
A ver cómo preparar otra de las tapas típicas de España con su salsa que no se puede olvidar. Hoy al estilo propio de Madrid.
Ingredientes
SALSA BRAVA
- 4 dientes de ajo
- 150 ml aceite de oliva
- 80 g harina preparada
- 500 ml agua
- un poco vino fino
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1⁄2 cucharada pimentón picante/chili
- sal
PATATAS
- 5 patata
- aceite de oliva
Últimos folletos
Procedimiento
Pelamos las patatas y las cortamos en unos cubos. Los freimos en el aceite en la llama baja unos 6-7 minutos para que estén bien hechas por dentro. Los removemos de la llama y ponemos en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/y2Saa2kbwYrTIb12ep5M/d8db7715faf10c14c2c620772b83d7.jpeg "Patatas bravas madrileñas - Paso 1")
Fuente: Youtube
Ahora es tiempo de preparar la salsa. Ponemos el aceite en la sartén y freimos el ajo pelado y cortado. Cuando está dorado echamos la harina y mezclamos unos pocos minutos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/y2Saa2kbwYrTIb12ep5M/9889070f4988dab7762a6555d37bb6.jpeg "Patatas bravas madrileñas - Paso 1")
Fuente: Youtube
Añadimos el pimentón dulce y picante y freimos un poco.
Añadimos agua, vino, sal y mezclamos constantemente hasta reducir la salsa a la consistencia cremosa.
Pasamos la salsa con la batidora de inmersión para eliminar partes más grandes sólidas y si nos parece necesario sazonamos según nuestro propio gusto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/y2Saa2kbwYrTIb12ep5M/370132587eeb45bc413cdf7e000c32.jpeg "Patatas bravas madrileñas - Paso 1")
Fuente: Youtube
Otra vez freimos las patatas hasta que sean completamente hechas y doradas. Las ponemos en una servilleta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/y2Saa2kbwYrTIb12ep5M/7f9a55f5ffced7d2f63d1a21ba2d35.jpeg "Patatas bravas madrileñas - Paso 1")
Fuente: Youtube
Las servimos en un plato y arriba la salsa preparada. Disfrutad la comida.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VXoQG5ssGT1JOJZ8__zZ/16bfb854f912aface850d369787f83.png "Previsualización de la receta Galletas de plátano con avena sin huevo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MztEQ4IFvbNq-AC9EW8V/9f425ce96095a371440e3939a5306e.jpg "Previsualización de la receta Receta de ensalada tennessee vips de los típicos ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/rUOdPHn8Jk-mAziU2cek/6d5a99482243a942d6ea03b7d41f6e.jpeg "Previsualización de la receta Pan casero esponjoso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9SloIJ5GweyRq7Q31EXm/53988c5b22b9ff365fcda733dd620a.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de Melocotón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/SLPmtAaq6csacBHPmWjG/2e0dc553aba250541f9c1fa9dbb798.jpeg "Previsualización de la receta Receta como de la abuela - conejo guisado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Xo84ExzW2iDzj5oa-ddZ/e35cd9502556ce242e81ee837d8376.jpeg "Previsualización de la receta Untable de pollo para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Qn4e6jwnM_lk17xvwBHX/d8e9609ef806823b519356abd08405.png "Previsualización de la receta Receta de filetes de pollo en salsa ostion con verduras")
