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Risotto de Calabaza

Delicioso risotto con calabaza

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Ingredientes

número de porciones
1
  • 70 g Mantequilla de calabaza Añadido a
  • 40 g Zanahoria Añadido a
  • 1 Cebolla de primavera Añadido a
  • 12 diente de ajo Añadido a
  • 1 cuchara Lentejas rojas Añadido a
  • 3 cucharas Arroz cocido Añadido a
  • Mantequilla ghee mantequilla Añadido a
  • según sea necesario leche Añadido a
  • Nuez moscada Añadido a
  • suelo Comino Añadido a
  • Queso parmesano duro Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Cocinamos el arroz por separado.

2. Paso

En mantequilla, doramos la cebolla, añadimos calabaza rallada, zanahoria, lentejas y ajo machacado.

3. Paso

Mezclamos bien la mezcla, sazonamos y la regamos con agua.

4. Paso

Lo hervimos hasta que esté suave, agregamos agua según sea necesario.

5. Paso

Si la mezcla está suave, la mezclamos y agregamos leche y arroz cocido.

6. Paso

Mezclamos todo junto, sazonamos al gusto.

7. Paso

Espolvoreamos con parmesano y servimos.

8. Paso

¡Buen provecho!

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