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Fuente: Pixabay: Catkin
Saludables Macarrones con Verduras
Los macarrones con verduras son un plato saludable, nutritivo y muy fácil de preparar. Ideal para aquellos días en los que deseas una comida reconfortante pero equilibrada. En mi cocina, siempre trato de poner un extra de cariño y me enfoco en los detalles, como la consistencia perfecta de la pasta y el equilibrio entre los diferentes sabores de las verduras. Creo firmemente que esto hace la diferencia en el resultado final.
Ingredientes
- 200 g de macarrones
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
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Procedimiento
Lava y pica las verduras. Recomiendo cortarlas en trozos no muy grandes para que se mezclen bien con los macarrones.
Cuece los macarrones en agua con sal según indique el paquete. Personalmente, me gusta que queden al dente, es decir, ligeramente firmes al morder.
Mientras los macarrones se cuecen, calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Fríelos hasta que estén dorados, este detalle aportará un sabor profundo y delicioso a tu platillo.
Añade las zanahorias y los pimientos a la sartén y saltéalos hasta que estén tiernos. Recuerda, la clave es no sobrecocer las verduras, deben mantener su color vibrante y una textura ligeramente crujiente.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con las verduras. Mezcla bien para que los macarrones se impregnen de la deliciosa combinación de sabores.
Salpimenta al gusto y ¡listo! Aquí tienes un plato de macarrones con verduras, sencillo, sabroso y muy nutritivo.
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