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Tradicional sopa de salchichas al estilo de la abuela
Esta sopa de salchichas me recuerda los inolvidables días que pasé con mi abuela. Sus sopas siempre estaban llenas de sabor y era capaz de preparar platos deliciosos con ingredientes sencillos. Esta receta es una de mis favoritas y estoy segura de que a ti y a los tuyos también os encantará.
Ingredientes
- 4 tamaño medio patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g Salchicha ahumada (o al gusto)
- 1 Tablespoon aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta mejorana
- 2 l Caldo de carne o verduras
- Perejil finamente picado para decorar
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Procedimiento
Para hacer la sopa de salchichas, primero pela las patatas y córtalas en dados pequeños. Un consejo mío: si cortas las patatas en trozos del mismo tamaño, se cocinarán más uniformemente y ¡tu sopa quedará perfecta!
A continuación, pelar y cortar en dados las zanahorias y las cebollas. Una vez más, la punta con el tamaño.
Calentar el aceite en una sartén grande y freír las cebollas hasta que estén transparentes. Cuanto más tiempo se frían las cebollas, más intenso será su sabor.
Ahora presione el ajo y saltéelo brevemente, pero tenga cuidado de no dejarlo demasiado tiempo o el ajo se volverá amargo.
A continuación, añadir las patatas y las zanahorias cortadas en dados. Remover todo bien y freír brevemente.
Cortar la salchicha en rodajas y añadir.
Cubrir todo con agua, añadir las pastillas de caldo y llevar a ebullición. A mí me gusta usar pastillas de caldo para darle más sabor, pero también puedes usar caldo casero si lo prefieres.
Una vez que la sopa esté hirviendo, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas.
9 Sazona la sopa sencilla de salchichas con sal, pimienta y mejorana y adórnala con perejil antes de servir.
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