Cómo hacer masa básica para tartas con galletas Graham

Empiece precalentando el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). Este paso es necesario para garantizar que la masa se hornee uniformemente.

Tritura las galletas graham con un robot de cocina o introduciéndolas en una bolsa con cierre y pasando un rodillo por encima hasta que queden finamente molidas. La consistencia de las migas determinará la suavidad de la corteza final, con migas más finas resultando en una corteza más suave.

Mezcle en un cuenco las migas de galleta graham finamente molidas y el azúcar. Una vez mezclados, añada la mantequilla derretida y remueva hasta que las migas estén bien cubiertas. La consistencia debe ser similar a la arena húmeda.

Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tartas o un molde desmontable, intentando conseguir un grosor uniforme. Utilice el dorso de una cuchara o una taza medidora para presionar con firmeza. El objetivo es que la masa se mantenga unida, así que no tengas miedo de presionar con firmeza.

Hornear la corteza durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Yo recomendaría comprobarlo después de unos 7 minutos para evitar que se hornee demasiado, ya que los bordes pueden oscurecerse demasiado si se deja demasiado tiempo. Cuando la masa esté lista, retírela del horno y déjela enfriar completamente antes de añadir el relleno.