El mejor pollo frito del mundo

Primero, en un tazón grande mezcle el suero de leche, la salsa picante, la sal y la pimienta. Agregue las piezas de pollo, cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere durante 4 horas.

Cuando esté listo para cocinar, vierta el aceite vegetal en una sartén hasta que tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad.

A continuación, prepare el empanado combinando la harina, la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca, la pimienta blanca, la pimienta de cayena, el pimentón y la sal en una bolsa de plástico con cierre del tamaño de un galón. Es importante mezclarlo todo bien.

Después, sumerja cada trozo de pollo sazonado en los ingredientes húmedos. Agítalo suavemente para eliminar el exceso del líquido y, después, colóquelo en la mezcla para empanar. No olvide cubrirlo bien.

Siguiente, coloque el pollo empanado en el aceite calentado. Fría 3 o 4 piezas a la vez. El pollo bajará la temperatura del aceite, así que manténgalo lo más cerca posible de los 180 grados centígrados. Cada pieza debería freírse por 14 minutos, volteándola cada 2 minutos.

Al final, retire los pollos del aceite y colóquelos en toallas de papel. Déjelos reposar por lo menos 10 minutos antes de servir.