Paté de carne para tostadas

Estofado de ternera con verduras

Receta de estofado de ternera con patatas, preparado con la Thermomix

Name: Receta de estofado de ternera con patatas, preparado con la Thermomix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g de ternera para guiso; 500 g de patatas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 100 ml de vino blanco; 1 lista de laurel; sal; pimienta; 50 ml de aceite de oliva; 300 ml de agua; 1 pastilla de caldo de carne

ronka

Ingredientes

número de porciones

800 g de ternera para guiso Añadido a
500 g de patatas Añadido a
1 cebolla Añadido a
2 dientes de ajo Añadido a
1 pimiento rojo Añadido a
100 ml de vino blanco Añadido a
1 lista de laurel Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
50 ml de aceite de oliva Añadido a
300 ml de agua Añadido a
1 pastilla de caldo de carne Añadido a

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Días restantes: 13

Procedimiento

60 min.

1. Paso

Comienza troceando la ternera en cubitos del tamaño de un bocado.

2. Paso

Trocea las patatas, la cebolla, el ajo con el pimiento rojo.

3. Paso

Coloca en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento programándola por unos 7 minutos a temperatura Varoma a velocidad 2.

4. Paso

Añade la ternera troceada prolongando el programa para 15 minutos a temperatura Varoma con el giro inverso a velocidad de cuchara.

5. Paso

Luego, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol programándolo para unos 2 minutos a temperatura Varoma.

6. Paso

Agrega las patatas, el agua, la pastilla de caldo de carne, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Prográmala para unos 30 minutos a temperatura Varoma con el giro a la izquierda a velocidad de cuchara.

7. Paso

Asegúrate de que tanto la ternera como las patatas estén cocidas bien. Si no es así, añade unos minutos más hasta conseguir la textura deseada.

19 de octubre de 2023

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