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Fuente: Pixabay: aerodynamic2008
Fresco sorbete de limon navideño
El sorbete de limón navideño es un postre fresco y refrescante, perfecto para cerrar con broche de oro la cena navideña. La acidez del limón combinada con el dulzor justo se convierte en un verdadero deleite para el paladar. He preparado este sorbete en numerosas ocasiones y siempre ha sido el rey de la mesa. En las noches navideñas, cuando el aire es frío, este sorbete siempre cae bien y le da un contraste único a la velada.
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 taza de azucar
- 2 limones (la ralladura)
- 1 taza De zumo de limón fresco
- Hojas de menta para decorar
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Procedimiento
En una olla a fuego medio, combina el agua, el azúcar y la ralladura de limón. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Este será tu jarabe de limón. Es importante remover constantemente para evitar la formación de grumos.
Una vez disuelto el azúcar, deja que la mezcla llegue a ebullición. Entonces, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Este proceso permite que los sabores del limón se infundan al máximo en el jarabe.
Retira la olla del fuego y deja que el jarabe de limón se enfríe. Yo suelo dejarlo reposar durante unos 30 minutos.
Una vez enfriado, cuela el jarabe para eliminar las ralladuras y añade el zumo de limón fresco. A mí me gusta colarlo para obtener un sorbete más suave, pero este paso es opcional.
Transfiere la mezcla a una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para preparar el sorbete. Si no tienes una máquina de helados, puedes poner la mezcla en un recipiente hermético y congelarla. Solo recuerda removerla cada 30-45 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.
Una vez listo, sirve el sorbete en copas o cuencos pequeños y decora con unas hojas de menta. El verde de la menta contrastará maravillosamente con el amarillo del sorbete, dándole un toque muy navideño.
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