:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/75Ymv883Fr3dOXjb3yF4/fe3df3d9ab6d26c05027289b2b8a96.png "Piccata italiana de pollo (schnitzel)")
Fuente: Pixabay : RitaE
Piccata italiana de pollo (schnitzel)
La piccata de pollo es uno de mis platos favoritos que siempre disfruto preparando para mi familia y amigos. Es una delicia italiana con salsa de limón y alcaparras que realmente agrada a todos los paladares. La combinación de pollo jugoso, empanado crujiente y el intenso sabor de la salsa es sencillamente insuperable. Combina muy bien con espaguetis y queso rallado o con una ensalada fresca.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 grande Huevos
- 120 g harina
- 120 g queso parmesano rallado
- 2 limones
- 4 Tablespoon alcaparra
- 2 dientes de ajo
- 500 ml pastilla de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Perejil para adornar
Últimos folletos
Procedimiento
Para preparar la piccata de pollo, primero machaque ligeramente los filetes de pechuga de pollo y salpimiéntelos. Bata los huevos en un bol. Mezcle la harina y el parmesano en otro bol.
Rebozar los filetes de pechuga de pollo primero en la mezcla de harina y parmesano y, a continuación, en los huevos batidos. Asegúrese de que el pollo quede uniformemente cubierto. He descubierto que este método ayuda a conseguir el empanado crujiente perfecto.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los filetes de pechuga de pollo y resérvalos.
Freír el ajo en la misma sartén hasta que desprenda aroma. Añadir las alcaparras, el zumo de dos limones y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Volver a poner los filetes de pechuga de pollo en la sartén y cocer a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido.
Por último, adorne la piccata de pollo con perejil fresco picado y sírvala. A veces también la sirvo con pasta o una ensalada fresca, que puede ser una deliciosa guarnición.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MAm5OelnPdnO3aCn1clk/c7d4ef0b0a739d91fd5e6b9dd8c84b.jpeg "Previsualización de la receta Nuggets de pollo de KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ymZfDnXBjDoWqBbqnBRq/77eef13e3d0f293cb0729723e24981.jpeg "Previsualización de la receta Merluza a la marinera al estilo vasco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/kWngkXta9ZrfKiMwFk3W/075b1cedbe92ecf40d8dfa9674e3aa.jpeg "Previsualización de la receta Receta de masa filo sin gluten más fácil que se parece")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/V481WPvPfHjiSEQCtwxH/c3f80b7442bdb0262319eb71baea4c.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin mantequilla - receta sin lactosa")
