:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/75Ymv883Fr3dOXjb3yF4/fe3df3d9ab6d26c05027289b2b8a96.png "Piccata italiana de pollo (schnitzel)")
Fuente: Pixabay : RitaE
Piccata italiana de pollo (schnitzel)
La piccata de pollo es uno de mis platos favoritos que siempre disfruto preparando para mi familia y amigos. Es una delicia italiana con salsa de limón y alcaparras que realmente agrada a todos los paladares. La combinación de pollo jugoso, empanado crujiente y el intenso sabor de la salsa es sencillamente insuperable. Combina muy bien con espaguetis y queso rallado o con una ensalada fresca.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 grande Huevos
- 120 g harina
- 120 g queso parmesano rallado
- 2 limones
- 4 Tablespoon alcaparra
- 2 dientes de ajo
- 500 ml pastilla de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Perejil para adornar
Últimos folletos
Procedimiento
Para preparar la piccata de pollo, primero machaque ligeramente los filetes de pechuga de pollo y salpimiéntelos. Bata los huevos en un bol. Mezcle la harina y el parmesano en otro bol.
Rebozar los filetes de pechuga de pollo primero en la mezcla de harina y parmesano y, a continuación, en los huevos batidos. Asegúrese de que el pollo quede uniformemente cubierto. He descubierto que este método ayuda a conseguir el empanado crujiente perfecto.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los filetes de pechuga de pollo y resérvalos.
Freír el ajo en la misma sartén hasta que desprenda aroma. Añadir las alcaparras, el zumo de dos limones y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Volver a poner los filetes de pechuga de pollo en la sartén y cocer a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido.
Por último, adorne la piccata de pollo con perejil fresco picado y sírvala. A veces también la sirvo con pasta o una ensalada fresca, que puede ser una deliciosa guarnición.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sPbIC43zPLQ9s33Iob_7/5da3c40ab98c4e42d0eb79e7a5c5bc.jpeg "Previsualización de la receta Merluza con pesto de tomate y verduras asadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uuHqR_dM5x42HpJcmC6_/ef6223e1a00a1d7a0bf9caffc914c6.jpeg "Previsualización de la receta Tartaletas rellenas fáciles para la navidad")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/U6yyF_j2SElP9gEnzT_f/ca64ea88e09e8bb475f5ed7cf0a83e.jpeg "Previsualización de la receta Alcachofas a la plancha con ajo deliciosas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BNgzLYvQmH_CjBA-xcye/b5b9c4dae8a4ef79ce00c4ca304713.jpeg "Previsualización de la receta Pan dulce navideño esponjoso y húmedo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/O9Itle92WQaDqQ5_yncX/aefa0a9f84c0071346519ccc3ff8af.jpeg "Previsualización de la receta La mejor receta de hallacas venezolanas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uZxfvpghyDTwPXfFyhfu/6ea899f29db72764f1a479b6a727e7.jpeg "Previsualización de la receta Leche frita receta de la abuela tradicional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
