:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/75Ymv883Fr3dOXjb3yF4/fe3df3d9ab6d26c05027289b2b8a96.png "Piccata italiana de pollo (schnitzel)")
Fuente: Pixabay : RitaE
Piccata italiana de pollo (schnitzel)
La piccata de pollo es uno de mis platos favoritos que siempre disfruto preparando para mi familia y amigos. Es una delicia italiana con salsa de limón y alcaparras que realmente agrada a todos los paladares. La combinación de pollo jugoso, empanado crujiente y el intenso sabor de la salsa es sencillamente insuperable. Combina muy bien con espaguetis y queso rallado o con una ensalada fresca.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 grande Huevos
- 120 g harina
- 120 g queso parmesano rallado
- 2 limones
- 4 Tablespoon alcaparra
- 2 dientes de ajo
- 500 ml pastilla de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Perejil para adornar
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Para preparar la piccata de pollo, primero machaque ligeramente los filetes de pechuga de pollo y salpimiéntelos. Bata los huevos en un bol. Mezcle la harina y el parmesano en otro bol.
Rebozar los filetes de pechuga de pollo primero en la mezcla de harina y parmesano y, a continuación, en los huevos batidos. Asegúrese de que el pollo quede uniformemente cubierto. He descubierto que este método ayuda a conseguir el empanado crujiente perfecto.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los filetes de pechuga de pollo y resérvalos.
Freír el ajo en la misma sartén hasta que desprenda aroma. Añadir las alcaparras, el zumo de dos limones y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Volver a poner los filetes de pechuga de pollo en la sartén y cocer a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido.
Por último, adorne la piccata de pollo con perejil fresco picado y sírvala. A veces también la sirvo con pasta o una ensalada fresca, que puede ser una deliciosa guarnición.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
GretarezeptePiccata italiana de pollo (schnitzel)
La piccata de pollo es uno de mis platos favoritos que siempre disfruto preparando para mi familia y amigos. Es una delicia italiana con salsa de limón y alcaparras que realmente agrada a todos los paladares. La combinación de pollo jugoso, empanado crujiente y el intenso sabor de la salsa es sencillamente insuperable. Combina muy bien con espaguetis y queso rallado o con una ensalada fresca.
Para preparar la piccata de pollo, primero machaque ligeramente los filetes de pechuga de pollo y salpimiéntelos. Bata los huevos en un bol. Mezcle la harina y el parmesano en otro bol.
Rebozar los filetes de pechuga de pollo primero en la mezcla de harina y parmesano y, a continuación, en los huevos batidos. Asegúrese de que el pollo quede uniformemente cubierto. He descubierto que este método ayuda a conseguir el empanado crujiente perfecto.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los filetes de pechuga de pollo y resérvalos.
Freír el ajo en la misma sartén hasta que desprenda aroma. Añadir las alcaparras, el zumo de dos limones y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Volver a poner los filetes de pechuga de pollo en la sartén y cocer a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido.
Por último, adorne la piccata de pollo con perejil fresco picado y sírvala. A veces también la sirvo con pasta o una ensalada fresca, que puede ser una deliciosa guarnición.
¿Cómo has hecho esta receta?