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Pollo en salsa - Receta fácil y deliciosa
Tipica receta de los hogares espñoles, el pollo en salsa es un plato rico, sano, completo y muy fácil de realizar. Apropiado para un almuerzo en familia o con amigos.
Ingredientes
- 4 cuartos de pollo trocea
- 1 La cebolla
- 1 tomate rojo maduro
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva
- sal y pimienta
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Procedimiento
Salpimentar los trozos de pollo. En una sartén grande y honda poner el aceite a calentar. A continuación colocar los trozos de pollo a dorar. Una vez dorados (unos 10 minutos) por ambos lados, sacarlos de la sartén
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En el mismo aceite de oliva, se ponen a cocer las verduras previamente cortadas en trocitos: la cebolla, el puerro, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo. Se mueve constantemente para que las verduras se pongan tiernas.
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Luego se añade el tomate cortado en trozos pequeños.
Una vez que las verduras estén tiernas y cocidas, se vuelve a poner los trozos de pollo. Se agrega medio vaso de cognac o vino blanco. Una vez que el alcohol se haya reducido, se añade agua, hasta cubrir el pollo y las hojas de laurel. Tapar la preparación y dejar cocer en la sartén unos 40 minutos. De vez en cuando dar la vuelta a los trozos de pollo.
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¡Y listo! Se puede servir el pollo tal cual. Otra alternativa es triturar las verduras para obtener un puré. ¡Buen provecho!
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