13+ recetas con quinoa para una dieta completa y deliciosa

• 🍚Preparar quinoa
• 📚Recetas quinoa

Cuando hablamos de superalimentos, pocos son tan populares como la quinoa, una semilla cargada de vitaminas, grasas insaturadas, aminoácidos esenciales y proteínas, que se consume prácticamente en todo el mundo. Lo que muchos no saben es que existen incontables recetas con quinoa que quedan perfectas para cualquier momento del día.

🍚Cómo preparar la quinoa antes de cocinar

Antes de preparar recetas con quinoa, es necesario realizar un proceso de limpieza y cocción previo que permita su incorporación en nuestros platillos. Si bien te invitamos a leer nuestro artículo sobre cómo elegir y cocinar quinoa de forma adecuada, aquí compartimos algunos de los pasos más importantes:

• Enjuagar los granos en agua fría frotándolos delicadamente para eliminar las saponinas.
• Cocinarlas en agua hirviendo (dos partes de agua por cada una de quinoa) por alrededor de 15 minutos, sazonando según la receta a preparar.
• Retirarlas del fuego y colarlas, removiéndolas brevemente con un tenedor y dejándolas reposar por unos minutos.

Completado el proceso, ya puedes incorporarlas en la mayoría de tus recetas favoritas.

📚Recetas con quinoa

Ensalada quinoa y verduras

Si buscas recetas con quinoa para adelgazar, refrescantes y llenadoras, la ensalada de quinoa y verduras es perfecta. Su preparación es muy sencilla, sin embargo, puede rendir para muchas personas, ya sea como guarnición e incluso como plato principal.

Salmón al vapor con quinoa

Para nosotros, pocas recetas con quinoa para cenar son tan buenas como el salmón al vapor con quinoa. Se trata de un platillo sumamente personalizable y delicioso con el que podrás comer hasta saciarte sin preocuparte por ganar peso.

Hamburguesas de quinoa

Si llevas una dieta vegetariana, o simplemente quieres darle un giro a tus hamburguesas, entonces la quinoa puede ayudarte. Las hamburguesas de quinoa son deliciosas y muy nutritivas, tienen un porcentaje de grasa mucho menor al de las tradicionales, y puede adaptarse a tus especias y aromáticos favoritos.

Croquetas de quinoa

Si, por el contrario, quieres comer “carne” de quinoa por sí sola, entonces las croquetas son la opción ideal. Estas son más fáciles de preparar que las hamburguesas, y funcionan perfectamente como una entrada o guarnición para quienes quieren comidas saciadoras.

Panqueques de quinoa

La quinoa no solo se expande al cocinar, sino que también puede adoptar una textura cremosa que funciona muy bien para la preparación de panqueques. Aunque no sustituye a la harina en la receta, sí la complementa para crear panqueques mucho más densos y aromáticos.

Sopa de quinoa cremosa

Aunque su textura es ligera y no se pega a la hora de cocinarla, la quinoa funciona perfectamente en sopas cremosas. ¿No nos crees? Entonces mira esta deliciosa sopa cremosa de verduras con guisantes, quinoa y crema de leche que servirá para mantener tu cuerpo cálido y tu estómago lleno incluso en los días más fríos del invierno.

Calabaza rellena

La calabaza rellena es un clásico del otoño, por lo que este año te recomendamos darle un giro único utilizando quinoa como elemento central. Esta receta con quinoa es fácil de preparar y muy rendidora, ideal como entrada para tu menú por tiempos, o como guarnición para tus platillos de carne favoritos.

Pan de quinoa

Si eres amante del pan, pero tu estómago no tolera el gluten, no hay mejor opción que sustituir la harina de trigo por harina de quinoa. El proceso para transformar la semilla en harina es sencillo y, una vez listo, no requiere más que un par de pasos e ingredientes para transformarse en un delicioso pan libre de gluten.

Magdalenas de quinoa

Siguiendo con la tendencia libre de gluten, te presentamos unas deliciosas magdalenas elaboradas con harina de quinoa, avena, yogur y arándanos. Son tan decadentes como su contraparte con harina de trigo, pero se adaptan a la dieta de aquellas personas con mayores restricciones alimentarias.

Bowl de quinoa

El bowl de quinoa es una de las primeras recetas que se popularizó cuando este alimento comenzó a distribuirse masivamente en todo el mundo. Esto es porque se trata de un platillo totalmente personalizable, con decenas de variantes para carnívoros, vegetarianos, veganos, personas con necesidades alimentarias especiales, entre muchos otros.

Desayuno de quinoa

Cuando se trata de recetas fáciles con quinoa, este desayuno es justo lo que necesitas. Con tan solo una taza de quinoa cocida, frutos secos y especias, podrás transformar esta semilla en un desayuno rápido, delicioso y cargado de nutrientes esenciales para una dieta completa.

Fajitas de quinoa

Si eres fanáticos de la comida mexicana, pero estás alejado de las proteínas animales, entonces te invitamos a probar estas deliciosas fajitas de quinoa. Su preparación no varía mucho de las fajitas tradicionales, manteniendo el sabor característico de las especias mexicanas pero sin necesidad de utilizar carne.

Calamares rellenos de quinoa

Similar a la calabaza rellena, también es posible utilizar la quinoa para recetas más complejas, como pueden serlo los calamares rellenos. Se trata de un giro moderno y saludable a este platillo de origen europeo, haciéndolo aún más complejo y delicioso, pero sin comprometer aquellos sabores que lo hacen tan único.

La quinoa es un superalimento, no solo por su valor nutricional, sino también por la enorme cantidad de platillos que puedes preparar con ella. Utiliza estas recetas como inspiración, pero no te olvides de seguir experimentando para incorporar esta deliciosa semilla en tus platillos favoritos.