13+ recetas con coliflor para todos los días
26/4/2023
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Fuente: https://www.pexels.com/photo/overhead-shot-of-baked-vegetables-6543754/
La coliflor es una de las hortalizas más consumidas en la actualidad gracias a su enorme valor nutricional, y a su capacidad para sustituir algunos de los alimentos que más nos hacen subir de peso. Por eso presentamos esta breve lista con 13 recetas que te enseñarán cómo utilizar este delicioso producto en cada una de tus comidas.
La coliflor es una de las hortalizas más populares de nuestro país gracias a su gran valor nutricional, pero también porque es un sustituto perfecto de ingredientes como el arroz y la harina, ideal para quienes quieren perder peso. Las recetas con coliflor que verás a continuación utilizan una amplia gama de ingredientes y métodos de cocción ideales para todas las comidas de la semana.
🍛¿Cómo limpiar y cocer coliflor?
En muchas de las recetas que presentaremos a continuación tendrás que cocer la coliflor de manera previa, al menos ligeramente. Por eso queremos compartir algunos consejos esenciales que debes tener en cuenta:
- Se puede cocinar en olla, al vapor, e incluso en microondas, y no requiere más que agua y sal por unos cuantos minutos.
- Antes de cocinar, debes lavar la coliflor, cortando los ramilletes y dejándolos en un recipiente con agua tibia y sal (o vinagre). Luego de 10 minutos, revolviendo frecuentemente, debes enjuagarlos en agua fría.
- Si quieres eliminar el olor de la coliflor, añade un chorrito de leche, vinagre o jugo de limón en el agua de la cocción.
- Elige solo las coliflores que se vean limpias y firmes, y cuyas hojas lucen frescas.
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La coliflor es una de las hortalizas más versátiles del mundo, pudiendo utilizarse como guarnición, ingrediente central e incluso acompañante. Por eso es importante que sepas cuánto tarda en cocinarse, cuáles son los mejores instrumentos de cocina para prepararla, y cómo evitar que huela mal.
¿Qué beneficios tiene la coliflor?
La coliflor es una verdura crucífera que es rica en nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos de los beneficios más importantes de la coliflor:
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Rica en nutrientes: la coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina C, la vitamina K, el folato y el calcio.
Ayuda a prevenir el cáncer: la coliflor contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir el cáncer y otros trastornos crónicos.
Promueve la salud del corazón: la coliflor es rica en fibra y compuestos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Ayuda a la digestión: la coliflor es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
Beneficia la salud cerebral: la coliflor es rica en colina, un nutriente esencial para la salud cerebral que puede mejorar la memoria y la función cognitiva.
Puede ayudar a perder peso: la coliflor es baja en calorías y rica en fibra, lo que la hace una excelente opción para las personas que buscan perder peso.
Cómo preparar coliflor sin que su aroma inunde la cocina.
La coliflor es una verdura muy saludable y versátil, pero muchas personas evitan cocinarla debido a su fuerte olor. Aquí te presentamos algunos consejos útiles para preparar coliflor sin que su aroma inunde la cocina:
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Cocina la coliflor en agua con limón: añadir una rodaja de limón al agua de cocción puede ayudar a reducir el olor característico de la coliflor.
Cocina la coliflor al vapor: cocinar la coliflor al vapor es una excelente manera de preservar su sabor y textura sin crear un fuerte olor.
Utiliza una olla de cocción lenta: cocinar la coliflor en una olla de cocción lenta puede ayudar a reducir su olor.
Añade especias aromáticas: agregar especias como el comino, el orégano, el romero o la cúrcuma a la coliflor mientras se cocina puede ayudar a reducir su aroma.
Ventila la cocina: abrir las ventanas y encender el extractor de humo mientras se cocina la coliflor puede ayudar a reducir su olor en la cocina.
📚Recetas con coliflor
Crema de coliflor
Una de nuestras recetas con coliflor para cenar favoritas es la crema de coliflor, que se prepara en un santiamén, requiere apenas de un puñado de ingredientes y es rendidora. Se trata de una receta perfecta para el invierno, cuando las bajas temperaturas nos hacen desear platillos calientes y densos.
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Crema de coliflor saludable con zanahoria
Si buscáis una receta saludable para la sopita ligera esta es una para vosotros.
Coliflor con bechamel
En cuanto a recetas fáciles con coliflor, pocas son mejores que la coliflor gratinada con salsa bechamel y queso. No es, ni por asomo, una receta sana, pero sí es una que está cargada de sabor y no tiene demasiadas complicaciones al momento de prepararla, haciéndola ideal para reuniones con muchos comensales.
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Coliflor con bechamel al horno
Ideal receta de verduras para acompañar tus platos y hacerlos más sabrosos.
Coliflor al horno
Las recetas con coliflor al horno son de nuestras preferidas, ya que no necesitan demasiado trabajo, simplemente añadir los ingredientes en un recipiente y cocinar. Esta versión de la coliflor al horno utiliza tocino, queso y especias para crear un platillo indulgente, denso y tan fácil como delicioso.
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Coliflor al horno
Coliflor asada con bacon y salsa de queso. De nuevo algo sencillo 🙂. Puede servirla con una guarnición, como acompañamiento o sola... Sin tocino como plato vegetariano sabe bien también😋. Utilice la cantidad de ingredientes según el gusto y las porciones.
Coliflor rebozada
La coliflor suele ser mucho más delicada que otras hortalizas, sin embargo, ¿sabías que puedes prepararla de tal manera para que quede crocante, como si se tratase de un nugget de pollo? Con esta receta de coliflor rebozada podrás preparar los ramilletes de tal manera que sentirás que estás comiendo todo menos coliflor.
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Una crujiente coliflor rebozada
En esta receta vamos a ver cómo preparar la coliflor rebozada fácil.
Pizza con masa de coliflor
En los últimos años, la coliflor ha comenzado a utilizarse como un sustituto de la masa para pizza, siendo posible crear muchas recetas con coliflor sanas y deliciosas. En esta ocasión, te presentamos el proceso para hacer la masa, así como algunos de nuestros toppings favoritos para este tipo de pizza ligera.
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Pizza saludable con masa de coliflor
Una pizza distinta con la que podrás disfrutar de las verduras de una manera diferente y divertida.
Arroz de coliflor
La coliflor es un sustituto perfecto para el arroz blanco, ya que su contenido calórico es mucho menor y tiene mucha más fibra. No se trata de una preparación en sí, sino que puede utilizarse en distintas recetas con migas de coliflor, haciendo las veces de un acompañante ligero para tus platillos favoritos.
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Arroz de coliflor rápido bajo en grasas
Si quieres sustituir el arroz en tu dieta o buscas una alternativa para variar, sigue esta sencilla receta con la que en pocos minutos obtendrás un nutritivo arroz de coliflor saludable y bajo en grasas con el que podrás acompañar tus platos.
Menestra de verduras
Hacer menestra es una manera perfecta de aprovechar los alimentos de temporada, así como de adelantar las comidas de la semana mediante una jornada de batch cooking. La coliflor es una de nuestras hortalizas favoritas a la hora de hacer menestra ya que se cocina rápido, y se mantiene fresca por mucho tiempo.
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Menestra de verduras congelada para acompañar tus platos
Con esta receta aprenderás a realizar una menestra de verduras que podrás congelar y utilizar cuándo lo necesites, para dar ese toque de verduras a tu dieta sin tener que perder mucho tiempo en prepararlas.
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Pollo al curry con leche de coco
Una forma creativa de utilizar la coliflor es para brindar textura y profundidad de sabor a nuestras preparaciones, por lo que no debes tener miedo al tratar de integrarla en platillos como el clásico pollo al curry con leche de coco. Esta receta es intensa, picante, rendidora y se adapta a cualquier momento del año.
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Pollo al curry con leche de coco genial
Otra de las recetas saludables que tiene el sabor genial. Esta vez es la pechuga de pollo con verduras, curry y leche de coco.
Puré de verduras
Si buscas recetas con coliflor cocida, el puré de verduras es perfecto, ya que se prepara muy rápidamente y funciona como una guarnición rendidora. Al igual que con el puré de patatas, puedes añadir varios ingredientes para potenciar el sabor y, como en este caso, prepararlo en Thermomix para agilizar el proceso.
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Puré de verduras bajo en calorías con thermomix
Sabroso puré de verduras bajo en calorías, que te ayudará a cuidar tu línea mientras disfrutas de un plato sencillo con un gran sabor y fácil de hacer gracias a la Thermomix.
Chutney de mango
La cocina india es conocida por sus sabores intensos y mezclas creativas con las que es posible darle algo más de sazón a la comida occidental. Este chutney de mango, que fusiona ingredientes como la coliflor, zanahoria, apio y cebollas, es perfecto para usarse como untable, condimento e incluso guarnición de tus recetas favoritas.
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Chutney de mango exótico
Con esta receta te garantizo que de verdad preparas un chutney irresistible y que hará que abras cerveza inmediatamente.
Coliflor encurtida
Los encurtidos son el as bajo la manga de todo buen cocinero, ya que aportan un sabor intenso a cualquier preparación, y pueden utilizarse en una infinidad de recetas, incluyendo estofados y sandwiches. Prepararlos es un proceso sencillo que todo chef casero debe conocer, por lo que aquí te lo enseñamos.
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¿Cómo hacer los encurtidos?
Encurtido no es solo una celebración del sabor dulce y picante; también es un triunfo de formas, texturas y colores visualmente atractivos. Esta combinación realza los sentidos sirviendo como un recordatorio de la belleza de la cocina hondureña auténtica.
Panaché de verduras
El panaché es uno de los términos más importantes de la gastronomía francesa, haciendo referencia principalmente a un sofrito de vegetales. Uno de los ingredientes que no puede faltar en cualquier panaché que prepares, es la coliflor, ya que su presencia aporta sabor, nutrientes y densidad, para un plato de vegetales rendidor.
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Arroz al curry vegano
La coliflor también se utiliza frecuentemente para sustituir la carne en muchos platillos, por eso esta receta de curry vegano se apoya en esta hortaliza, en conjunto con el brócoli, para saciar tu hambre de forma saludable y deliciosa.
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Arroz al curry vegano
Con esta receta te mostramos cómo preparar el curry vegano fácilmente a fuego bajo. ¡Una mezcla de vegetales coloridos, lentejas y leche de coco que no vas a tener lista en menos de 30!
La coliflor es sin duda una de las hortalizas más saludables y versátiles que encontrarás al ir de compras, por eso esperamos que esta lista sea suficiente para inspirarte a preparar muchas recetas que te permitan incluir este delicioso alimento en tu dieta.
